¿Cómo hacer tres pepinos de mar frescos?

Complementos: 50 g de pechuga de pollo, 20 g de jamón, 50 g de gambas, 15 g de col, 15 g de clara de huevo, 15 g de almidón (habas), 10 g.

Condimento: 5 g de cebollino, 15 g de vino de arroz, 3 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de manteca de cerdo (esencia), 40 g de grasa de pollo, 10 g de cantidad adecuada.

2. Cortar el jamón cocido en rodajas en forma de diamante;

3. Añadir la clara de huevo, la sal refinada y el vino de arroz a los camarones, remover uniformemente y reservar;

4. Cortar la pechuga de pollo, agregar la clara de huevo, la sal refinada y el vino de arroz, revolver uniformemente, luego humedecer el almidón y mezclar bien;

5. , desliza el wok y agrega manteca. Cuando esté un 40% caliente, poner las rodajas de pollo y los camarones en el wok y batirlos por separado. Cuando esté blanco jade, verter en un colador para escurrir el aceite.

6. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las chalotas, añadir 250 ml de caldo de vino de arroz, llevar a ebullición, retirar las chalotas, añadir las rodajas de pepino de mar y cocinar; p>7. Quemar Después de hervir, retire la espuma, agregue sal refinada y glutamato monosódico, agregue las rodajas de pollo, las rodajas de camarones y el jamón, espese con almidón húmedo, vierta la manteca de cerdo cocida, colóquela en el wok, agregue la col china, vierta el pollo caliente. grasa, eso es comestible.

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