¿Por qué mi curry no es nada espeso? ¿Te gusta la sopa?

Una de las razones por las que no queda pegajoso es que se le añade demasiada agua y la otra es que el tiempo de cocción es demasiado corto. Puedes alargar el tiempo de cocción adecuadamente para espesar añadiendo nata o leche de coco. al curry, lo que puede hacer que el curry quede más pegajoso. Así es como se prepara:

Materiales de preparación: unos 200 g de pechuga de ternera, media zanahoria, media cebolla, cebolla verde seca, 1 patata pequeña, anís estrellado, fruta de la hierba, pimiento, gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre, sabor muy fresco, sal, aceite de oliva, curry original, nata o leche de coco

Pasos de preparación:

1. Remojar completamente la pechuga de ternera para eliminar la sangre, añadir unos granos de pimienta de Sichuan y agregue agua para remojar por un tiempo.

2. Añade las especias a la bolsa de especias y pon la cebolla y el jengibre en la olla. Agrega un poco de cerveza, que tiene un sabor muy fresco, agrega agua para que quede pareja con la pechuga de res y presiónala en una olla a presión.

3. Echa una cantidad adecuada de aceite de oliva en la olla. Si la carne que compras es gorda, añade un poco de mantequilla para que quede más fragante.

4. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos lentamente la cebolla y la zanahoria a fuego medio-bajo.

5. Cuando las zanahorias estén aceitosas de color amarillo anaranjado, añade la carne.

6. Añade el caldo de ternera y los cubitos de curry del guiso de ternera.

7. Cuando la sopa esté a medio hacer, añade las patatas (si quieres que el curry quede más espeso, cocínalo un rato más y sigue usando fuego lento).

8. Después de que las patatas estén blandas y la sopa esté casi lista, el paso más crítico es cómo hacer que el curry sea más fragante y espeso, agregando crema (o agregando leche de coco al curry del sudeste asiático, para el gusto). misma razón). Solo agrega 20ml.

9. La pechuga de ternera guisada con patatas al curry está lista.