Etiqueta de la comida china
Etiqueta al comer platos de comida china
Etiqueta al comer platos de comida china La etiqueta es el colmo de la cortesía Sólo observando la etiqueta puedes lucir elegante, saber comportarte y. sea cortés. La etiqueta se aplica a muchas industrias, como la atención al cliente, la aviación, el servicio, etc. Además de esta industria, la cena también requiere atención a la etiqueta. Echemos un vistazo a la etiqueta de la comida china. Etiqueta para comer platos de comida china 1
Cuáles son la etiqueta para comer platos de comida china
1. Limpiarse las manos
Al inicio del banquete chino , la primera pieza que trajo el camarero Las toallas mojadas son para limpiarse las manos, no la cara. Cuando se sirve langosta, pollo y fruta, se sirve una pequeña nebulización de agua con rodajas de limón enredadas o pétalos de rosa flotando en ella. No es una bebida, sino un lavado de manos. Al lavarse las manos, túrnense para mojarse los dedos, enjuáguelos suavemente y luego séquelos con una toalla pequeña.
Lo segundo que hay que hacer es ser civilizado y educado a la hora de cenar. No presente repetidamente las características de la comida china a invitados extranjeros, preséntelas y hágales saber si quieren comerla o no. A algunas personas les gusta charlar con otras e incluso comprarles comida.
Los invitados extranjeros no tienen este hábito. Si eres educado una y otra vez, es probable que se disgusten: "Dije que no comeré, ¿por qué tienes que obligarme a hacerlo?". ?" De la misma manera, cuando atienda a invitados extranjeros. Al organizar un banquete, no espere que el anfitrión le traiga comida una y otra vez. Si esperas a que alguien te dé algo de comer, tienes que comerlo.
3. Recoger los platos
No recoger los platos inmediatamente después de que los invitados estén sentados. En cambio, los invitados deben esperar a que el anfitrión los salude y levantar sus copas antes de que los invitados puedan comenzar; Debes ser cortés al recoger la comida. Debes esperar hasta que la comida esté frente a ti antes de usar los palillos. No corras frente a tu vecino. No recojas demasiados a la vez.
Sentido común de la etiqueta de la comida china
Masticar con cuidado y lentamente, lo que no solo es beneficioso para la digestión, sino también un requisito de etiqueta en la mesa. No te metas trozos grandes en la boca y los devores, ya que esto dará a la gente la impresión de codicia.
No seas exigente con la comida, no comas sólo lo que te gusta y no te apresures a amontonar tus platos favoritos en tu plato. Los movimientos al comer deben ser elegantes. No toque a sus vecinos al recoger la comida, no ponga platos sobre la mesa y no se derrame sopa encima. No hagas ruidos innecesarios, como "gorgoteos" al beber sopa o "bapping" al comer verduras. Esto es un signo de vulgaridad.
No hables con la gente mientras comes. No escupas las espinas y espinas de pescado que tienes en la boca sobre la mesa. Puedes taparte la boca con una servilleta, sacarlas con los palillos y ponerlas en un plato. No comas platos que queden sobre la mesa. No juegues con los palillos ni apuntes a otras personas mientras comes.
1. Orden de los asientos
En términos generales, el orden de los asientos es "se respeta al superior, se respeta al inferior" y "se respeta la cara". Si es una mesa redonda, el invitado de honor está de cara a la puerta. La posición de las manos izquierda y derecha del invitado de honor. Cuanto más cerca esté la mesa del invitado de honor, más respetuosa será la distancia. es lo mismo, el lado izquierdo será más respetuoso y el lado derecho será más respetuoso. Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay un asiento frente a la puerta, el invitado de honor estará en el lado derecho frente a la puerta. Si no está frente a la puerta, el lado derecho del lado que mira hacia el este es el principal.
Si se trata de un banquete, la disposición entre los asientos debe centrarse en torno al invitado principal, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda, y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Los asientos separados se basan en la identidad, el estatus, la cercanía y la distancia.
Si eres el anfitrión, deberás llegar temprano, esperar en la puerta y guiar a los invitados hasta sus asientos. Si es un invitado, debe seguir las instrucciones del anfitrión y tomar asiento.
En términos generales, si tu jefe está presente, debes guiarlo para que se siente en el asiento principal y pedirle al cliente de mayor rango que se siente en el lado izquierdo del asiento principal. A menos que la persona a la que estás entreteniendo sea un líder de muy alto nivel.
Segundo, ordenar
Si el tiempo lo permite, debe esperar hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados. Después de que el menú se haya distribuido a los invitados, pídales que ordenen. Por supuesto, como banquete de negocios, definitivamente se preocupará por el presupuesto, por lo que controlar el presupuesto es una prioridad para usted. Haga más deberes antes de la comida y, lo que es más importante, elija un lugar de invitación con una calificación adecuada para que el evento sea perfecto. Los invitados también podrán disfrutar enormemente del banquete. Tenga en cuenta su presupuesto. Además, en general, si pagas la cuenta, a los invitados no les resulta fácil hacer el pedido y te dejarán tomar la decisión. Si su jefe también está en el banquete, no lo respete o piense que tiene una gran experiencia social y come mucho en el banquete. Simplemente déjelo pedir comida, a menos que lo solicite activamente. él/ella sentirá que no es lo suficientemente decente.
Si eres un experto en comida, debes saber que no debes tomar la iniciativa al realizar el pedido, sino dejar que el anfitrión ordene. Si la otra persona te lo pide amablemente, puedes pedir un plato que no sea caro ni tabú para todos. Recuerda pedir opiniones a las personas de la misma mesa, especialmente "¿Hay algo que no quieras comer?" o "¿Qué prefieres comer?" o "¿Qué prefieres comer para que todos sientan?". cuidado. Después de realizar el pedido, puedes preguntar: "No sé si el plato que pedí es de tu gusto", "Quieres algo más", etc.
A. Tres principios de ordenamiento
Eche un vistazo a la composición del personal. En general, la norma es un plato por persona. Si se trata de una comida más abundante para hombres, la cantidad aumentará adecuadamente.
En segundo lugar, fíjate en la combinación del menú. Por lo general, lo mejor es tener en la mesa una combinación de carnes y verduras, platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completo posible. Si hay más hombres en la mesa, puedes pedir más platos de carne; si hay más mujeres, puedes pedir más "platos vegetarianos" ligeros.
Tres cosas a tener en cuenta son la importancia de los banquetes. Si se trata de un banquete de negocios normal, el precio medio del plato es de entre 50 y 80 yuanes. Si el banquete es para personas importantes, entonces conviene pedir algunos platos con raciones suficientes, como bogavante, saurio, boquerones, y en cuanto a tamaño, oreja de mar, polvo de aleta de tiburón, etc.
Otra cosa a tener en cuenta es que al realizar el pedido, no le preguntes al camarero el precio del plato, ni regatees. Esto hará que tu empresa parezca un poco mezquina delante de los clientes, y los clientes se sentirán incómodos. .
B. Tres buenos y cuatro tabúes al pedir comida china
Por lo general, para una comida china estándar, primero se sirven platos fríos, seguidos de platos salteados, seguidos del plato principal y luego bocadillos y sopa. Si te sientes un poco cansado, puedes pedir algunos postres y un plato de frutas al final. Tenga en cuenta cada artículo al realizar el pedido.
Platos clave
(1) Platos con características chinas. Esto es aún más importante cuando se recibe a invitados extranjeros. Por ejemplo, los rollitos de primavera fritos, las albóndigas hervidas, las albóndigas al vapor, las cabezas de león, el pollo Kung Pao, etc., aunque no son delicias, son muy elogiados por muchos extranjeros debido a sus características distintivas chinas.
(2) Platos con características locales. Como los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el cerdo estofado Maojia de Hunan, la cabeza de león estofada de Shanghai, el shabu-shabu de cordero de Beijing, etc. Servir estos platos especiales frente a invitados extranjeros probablemente será más popular que el mismo marisco crudo.
(3) Especialidades de restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. Servir un plato especial del restaurante refleja el cuidado y respeto que el anfitrión tiene por los invitados.
C. Tabúes dietéticos
(1) Los tabúes dietéticos religiosos no pueden ignorarse. Por ejemplo, los musulmanes generalmente no comen carne de cerdo ni beben alcohol. Los budistas nacionales deberían comer menos alimentos cárnicos, que no sólo se refieren a la carne, sino que también incluyen cebollas, ajos, puerros, mostaza y otros alimentos de olor picante. Algunos budistas que creen en Guanyin tienen un tabú especial sobre el consumo de carne de res. Se debe prestar especial atención a esto cuando entretienen a compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y chinos de ultramar.
(2) Por motivos de salud, existen ciertos tabúes para algunos alimentos. Por ejemplo, los pacientes con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptos para comer carne de perro; los pacientes con hepatitis no son aptos para comer cordero y tortuga de caparazón blando; los pacientes con gastroenteritis, sopa de úlcera gástrica y; otras enfermedades del sistema digestivo no son adecuadas para comer tortugas de caparazón blando; presión arterial alta, los pacientes con colesterol alto deben beber menos sopa de pollo, etc.
(3) Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Esto debe tenerse en cuenta al preparar recetas. Por ejemplo, a los habitantes de Hunan generalmente les gusta la comida picante y comen menos dulces. Los británicos y los estadounidenses generalmente no comen mascotas, animales exóticos, despojos, cabezas y patas de animales. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de pedir la menor cantidad posible de platos crudos y difíciles. No es fácil para los extranjeros morder la comida en la boca y luego escupirla durante la comida. prestó atención a.
(4) Algunas profesiones, por algún motivo, suelen tener distintos tabúes especiales a la hora de cenar. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares nacionales y no se les permite beber licores fuertes. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras trabajan. Si ignora esto, corre el riesgo de permitir que la otra parte cometa errores.