¿Por qué el valor nutricional de la caza silvestre es mayor que el de la caza silvestre doméstica?

Desde el punto de vista nutricional, los animales salvajes no tienen mayor valor y comer animales de caza fuera de cuarentena también puede ser perjudicial para la salud. Existe una diferencia real en el sabor de los animales salvajes y de granja. Los animales salvajes luchan por sobrevivir en libertad, por eso sus fibras musculares están desarrolladas, su contenido de grasa es bajo y su sabor es más fuerte. Los animales de granja carecen de un entorno que les permita correr, por lo que su contenido de grasa muscular es mayor que el de los animales salvajes y su sabor es delicado y suave. Y la cría moderna es en realidad un proceso de selección y cultivo constante de carne que se adapta mejor a las preferencias de las personas. Sin embargo, cuál sabe mejor depende de los sentimientos subjetivos del consumidor. Es difícil argumentar que los animales salvajes saben mejor que los animales de granja.

Según el análisis nutricional comparativo de aves, ganado y varios animales salvajes, son casi iguales en cuanto a proteínas, carbohidratos y energía. Las patas de oso son ricas en grasa, que contiene más músculo liso y colágeno. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, alimentos como los tendones de oveja, tendones de res, patas de pato, manitas de pollo y manitas de cerdo también contienen los mismos ingredientes, pero los Las formas son más pequeñas. Las patas de oso son pequeñas.

De hecho, existe una diferencia entre la carne de animales salvajes y la carne de animales de granja, pero cuál es más deliciosa depende en gran medida de los sentimientos subjetivos del consumidor, y no se puede decir cuál es. más delicioso. Y el sabor no determina el valor nutricional. Incluso si preferimos el sabor de los animales salvajes y no nos preocupamos por el valor nutricional, los riesgos para la salud que representan los animales salvajes merecen nuestra atención.