¿Hay alguna diferencia entre el chucrut del noreste y el del sur?

Cuando se habla del noreste, todo el mundo piensa en un plato famoso: los fideos guisados ​​con chucrut. Se puede decir que este plato es el plato más famoso del noreste de China. Ya sea que haya estado en el noreste de China o no, sabrá que existe un plato de este tipo en el noreste de China. Lo más importante de este plato es el ingrediente que contiene: ¡el chucrut!

El chucrut del noreste de China se refiere básicamente a un tipo de alimento elaborado a partir de la col china, que tiene un sabor ácido. Este tipo de chucrut se puede almacenar un poco más de tiempo que el repollo fresco normal. En el noreste, un lugar con un clima frío y pocos ingredientes frescos en invierno, los residentes utilizan este método para conservar el repollo y poder comerlo en el frío invierno. . col china.

Y su método de decapado también es muy sencillo. Sólo se necesita un contenedor. Pero este recipiente no debe ser de metal, porque el proceso de elaboración del repollo producirá un ácido que corroerá el recipiente. Luego esparce el repollo uniformemente en el recipiente, trata de que no queden grandes espacios, espolvorea con sal, agrega agua y luego usa piedras para presionar el repollo para evitar que flote y entre en contacto con el aire, y luego séllalo. Después de un tiempo, el chucrut del noreste estará listo.

Pero hay una cosa más a tener en cuenta, es decir, debes prestar atención al tiempo de encurtido, asegurarte de que el tiempo de encurtido sea suficiente y no comerlo con anticipación, porque el repollo encurtido del noreste producirá una especie de efecto nocivo para el cuerpo humano durante el proceso de decapado. Sustancias nocivas que pueden llegar a ser incluso mortales.

¡Este tipo de chucrut es el chucrut original del noreste! ¡Luego hablaremos sobre el chucrut sureño a continuación! ¿Cuál es la diferencia entre el chucrut del sur y el chucrut del noreste? Es decir, el chucrut del noreste se refiere básicamente a la col, mientras que en el sur existen muchos tipos de chucrut, ¡como el más común, el de mostaza!

Nadie sabe acerca de la mostaza, pero hay una cosa de la que todo el mundo debería haber oído hablar: ¡y es la mostaza! La mostaza se elabora moliendo semillas de mostaza hasta convertirlas en polvo. La forma más común de comer mostaza es como guarnición de un plato. Por ejemplo, fideos con col y ternera en escabeche y el pescado con col en escabeche más famoso.

Las anteriores son las diferencias más básicas entre el chucrut del sur y el chucrut del noreste. Como entusiasta de la gastronomía, ¿prefieres el chucrut del noreste o el del sur?