20 tipos de vídeos de tartas sin masa
Tarta de puerro y huevo
Puerro/huevo/gambas/harina
1. Lavar y trocear el puerro, añadir un poco de aceite y; extiéndalo con palillos; mezcle los huevos, los puerros y los camarones secos en una proporción de 1:2:1 y revuelva uniformemente.
2. Usa agua tibia para hacer una masa ligeramente suave con la harina, déjala a un lado para hornear la harina, forma una preparación con la harina horneada y enróllala en láminas finas.
3. Agrega los rellenos, envuélvelos en pequeños bollos al vapor, colócalos en la tabla de cortar y presiónalos; engrasa la sartén con aceite, caliéntalo previamente, introdúcelo en el bizcocho y hornea. hasta que ambos lados estén dorados.
Pastel de Pierna de Pollo Asado Seco
Cuatro/Pierna de Pollo/Sésamo
Levadura/Zanahoria/Azúcar
1 Freír las zanahorias con gambas. aceite Cuando estén suaves, pique las piernas de pollo en puré y mezcle bien con los condimentos en un recipiente.
2. Añade la levadura, el agua tibia, la harina y el azúcar al bol en secuencia, revuélvelo hasta formar la masa con los palillos, amasa con las manos y déjalo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos. Luego saca la masa, divídela en porciones y extiéndela hasta obtener una masa un poco más espesa, envuélvela en los rellenos, aprieta y aplana.
3. Cerrar la boca hacia abajo, pincelar varias veces la superficie de la masa con agua, sumergirla en semillas de sésamo y dejar reposar durante 20 minutos.
4. Calentar la sartén sin añadir aceite, poner las semillas de sésamo hacia abajo, introducir la masa, sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y luego retirar de la sartén.
Pastel de cerdo y col
Cuatro/repollo/relleno de cerdo/cebolla jengibre/sal
Salsa de soja ligera/azúcar/vino de cocina/pimienta blanca/aceite de sésamo
1. Primero mezcle la harina, ponga la harina en un recipiente, agregue lentamente el agua, amase hasta obtener una masa, amase uniformemente y déjela reposar durante 15-20 minutos.
2. Picar el repollo, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar por unos 15 minutos; agregar la cebolla picada y el jengibre al relleno de cerdo, agregar sal, vino de cocción, pimienta blanca, azúcar blanca y salsa de soja. , mezcle bien, agregue aceite de sésamo; exprima el jugo del relleno de repollo, póngalo en el recipiente del relleno de carne y revuelva uniformemente, luego agregue un poco de sal para ajustar el sabor salado.
3. Saque los fideos, enróllelos en tiras largas, saque los ingredientes, luego enróllelos hasta formar una base de pastel, envuelva los rellenos y presiónelos ligeramente con los dedos unas cuantas veces. hasta que queden tan planos como un bollo.
4. Echa un poco de aceite en el wok y empieza a freír las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
Pastel de carne de cerdo y cinco especias
Cerdo/patata/huevo/cebolla, jengibre y ajo/vino de cocina/aceite de sésamo
Salsa de soja ligera/soja ligera salsa/cinco especias en polvo/azúcar/pimienta blanca/sal
1. Cortar la carne de cerdo en carne picada en un tazón grande, agregar el relleno de carne batida, los huevos, el vino de cocción, la salsa de soja ligera y oscura; salsa de soja, pimienta de Jamaica, azúcar, pimienta blanca, aceite de sésamo y sal, revuelva vigorosamente, amase las patatas en tiras finas y exprima el agua seca en el relleno de carne.
2. Enrolla la masa hasta formar una tortita grande, divídela en cuatro trozos, deja un trozo en blanco, cubre el resto con el relleno de carne, dóblalo por la mitad capa por capa, cubre con el relleno y finalmente forma. forma de abanico y sello.
3. Poner aceite en la olla y añadir un poco de agua para freír.
Pastel de pimientos crujientes
Cuatro/cerdo/cebolla picada/salsa de soja light
Pimienta negra/sal/aceite de pimienta/salsa de soja
1 Cortar la carne en carne picada, agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta negra, sal y aceite de pimienta y dejar marinar durante 1 hora. Después de marinar, agregue la cebolla picada y mezcle bien.
2. Hervir la harina con agua hirviendo, remover uniformemente después de una pequeña cantidad, agregar agua fría poco a poco, amasar la masa hasta que esté dura y suave, cubrir con film transparente durante 1 hora.
3. Hornea la masa, divídela en masa uniforme, enróllala en rodajas finas y enróllala con el relleno de carne.
4. Calentar aceite en una sartén y sofreír los fideos fríos a fuego lento hasta que estén dorados.
Malditas de ternera
Cuatro/ternera/agua tibia/cebolla/agua con pimiento
Salsa de soja ligera/salsa de ostras/salsa de soja ligera/azúcar/pimienta
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Cantidad adecuada de jengibre molido/aceite comestible/aceite de sésamo.
1. Lavar la carne, cortar la fascia y picar en carne picada, lavar y picar las cebollas, pelar y picar el jengibre.
2. Agregue salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, azúcar, pimienta, salsa de ostras, aceite de sésamo, aceite de cocina, cebolla verde y jengibre al relleno de carne, mezcle bien y vierta la cantidad adecuada de agua con pimienta. , revuelve hasta que la carne esté espesa y marina 15 minutos.
3. Vierta el agua tibia en la harina varias veces y amase hasta obtener una masa suave con las manos. Envuélvala en film transparente durante 30 minutos. Divida la masa en porciones pequeñas y enróllela. hojas redondas.
4. Coge una cantidad adecuada de relleno de carne, extiéndela sobre la masa, envuélvela como un bollo y presiónala ligeramente.
5. Echar un poco de aceite en la olla, poner el pan a fuego lento, tapar con la tapa y cocinar. Freír ambos lados hasta que estén dorados, luego cortar en trozos y comer.
Pastel de pasta de frijoles rojos
Cuatro/aceite de maní/relleno de pasta de frijoles (frijoles rojos, azúcar, aceite de maní)
1. Prepare el relleno de frijoles rojos, agregue. 3 veces el agua de frijol rojo Cocinar en olla a presión, agregar el azúcar y revolver. Poner aceite en la olla y sofreír para quitar el agua.
2. Añade agua tibia a la harina hasta formar una masa. Divida la harina leudada en pequeñas cantidades, aproximadamente 2 envoltorios de bola de masa, y enróllelos hasta formar envoltorios finos.
3. Añade el relleno de pasta de frijoles, envuélvelo en bollos, voltéalo y aplana. Engrasar la sartén con aceite, agregar las hamburguesas y freír por ambos lados hasta que se doren.
Tarta de manzana y miel
Manzana/miel/harina/aceite
1. Pelar y descorazonar las manzanas, exprimir el jugo dividir en dos partes, una parte; Mezclar con la harina y amasar hasta obtener una masa, agregar la miel en otra parte y reservar.
2. Envuelva la masa de manzana amasada con bollos al vapor y luego presiónela suavemente hasta formar un pastel.
3. Calentar aceite en una sartén y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Pastel de calabaza y plátano
Calabaza/plátano/harina de arroz glutinoso/harina/aceite de maní
1. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas redondas, lavar y; Retire la calabaza, pele, corte en rodajas y cocine al vapor en una vaporera durante unos 15 minutos.
2. Triturar la calabaza al vapor mientras esté caliente, agregar harina de arroz glutinoso (se puede agregar un poco de harina apropiadamente), amasar hasta obtener una masa, dividir en varias porciones pequeñas, amasar en bolas, enrollar en láminas de masa, use 1 envoltura con 2 rodajas de plátano y enrolle hasta formar un pastel redondo.
3. No toques la olla, vierte un poco de aceite y caliéntala hasta que esté al 50% de temperatura. Introducir el bizcocho, sofreír a fuego lento hasta que se dore, darle la vuelta hasta que se dore.
Pastel de cerdo con cinco especias
Cuatro/levadura en polvo/cerdo/repollo/sal
Cebolla/salsa de soja ligera/aceite de sésamo/pimienta/cinco especias en polvo
1. Disuelva la levadura en agua, agregue la harina y amase hasta obtener una masa muy suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
2. Agregue salsa de soja, sal, pimienta negra, condimento para panecillos al vapor y jengibre picado al relleno de carne, revuelva en una dirección, finalmente agregue la cebolla verde picada, las flores de repollo y el aceite de sésamo, mezcle bien y cuaje. aparte.
3. Amasar la masa uniformemente, amasarla en tiras largas, cortarla en preparaciones del mismo tamaño, tomar una porción y aplanarla, enrollarla hasta obtener una masa fina por todos lados y espesa por el medio. Y envuélvalo con relleno como un bollo al vapor, con la boca hacia abajo.
4. Hornear a temperatura ambiente durante 10 minutos, pincelar un poco de agua sobre el bizcocho y espolvorear con semillas de sésamo blanco. Frote un poco de aceite en la fuente para horno eléctrica, caliéntela arriba y abajo, agregue las hamburguesas y cubra hasta que ambos lados estén dorados.