APLICACIÓN China Food Culture Network ¿Qué tipo de cocina es la fragante carne de cerdo seca y desmenuzada?
La gente tiene diferentes opiniones sobre el origen de este plato de carne de cerdo seca y desmenuzada. Algunas personas dicen que las fragancias secas son una especialidad de Ningbo, Zhejiang, por lo que la carne de cerdo frita desmenuzada con fragancias secas debería ser un plato de Zhejiang.
De hecho, solo por el sabor de la carne de cerdo frita desmenuzada con carne de cerdo seca fragante, todos pueden adivinar fácilmente dónde está el plato de carne de cerdo frita desmenuzada con carne de cerdo seca fragante.
La fragancia seca es un tipo de alimento a base de frijoles muy popular entre la gente de Hunan. Hay muchas variedades y sabores únicos. Este cerdo desmenuzado salteado con especias secas se elabora con carne de cerdo y especias secas y se guisa con chile, jengibre y ajo. Es un plato casero común en la mesa diaria. El aroma carnoso, picante y salado es profundo. amado por la gente común. Por lo tanto, la respuesta sobre el origen de la fragante carne de cerdo seca y desmenuzada es obvia: es un auténtico plato de Hunan.
Después de comprender dónde está el plato de cerdo desmenuzado salteado con semillas aromáticas secas, echemos un vistazo al método específico de cerdo desmenuzado salteado con carne de cerdo aromática seca.
Ingredientes: 300 gramos de pierna de cerdo, 130 gramos de especias aromáticas secas, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de dientes de ajo, 10 gramos de apio, 50 gramos de pimiento rojo
1. Triturar la carne de cerdo, cortar el cilantro seco en rodajas finas, triturar el jengibre y los dientes de ajo y cortar el apio en gajos.
2. Calentar la sartén, añadir la grasa cortada en trozos y sofreír hasta que salga aceite y la carne adquiera un color ligeramente amarillo.
3. Añade los magros de cerdo y sofríe a fuego alto hasta que los magros de cerdo cambien de color y queden crudos.
4. Añade una cucharada de vino de cocción para quitar el sabor y potenciar el frescor, sofreír durante 2 minutos hasta que suelte el aroma del vino.
5. Añade 1 cucharada de salsa de soja oscura y sofríe durante 1 minuto.
6. Agregue las especias aromáticas secas y saltee a fuego alto durante 2 minutos, hasta que la carne de cerdo desmenuzada y las especias aromáticas secas adquieran un color uniforme y los sabores se mezclen.
7. Añade el pimiento rojo, el jengibre rallado, el ajo rallado, los gajos de apio y un poco de sal (según el gusto personal) y sofríe a fuego alto hasta que se rompa el pimiento rojo, luego retira del fuego. sartén y servir en un plato.
La carne de cerdo desmenuzada salteada con semillas aromáticas secas es una excelente adición al arroz y también es un plato popular en la mesa del comedor. Después de saber dónde se encuentra el plato de la fragante carne de cerdo seca y desmenuzada, siga rápidamente el método anterior para preparar un plato para su familia.