Instrucciones para hacer chuletas de cordero chinas a la parrilla

¿Ingredientes?

Un trozo grande de chuleta de cordero (corte al estilo chino, similar a las costillas)

Un puñado de granos de pimienta y hojas de laurel

Patatas 2 piezas

Condimento

Comino 1:

Ají: 1:

Pimienta negra molida: 1:

Ajo: 1:

Sésamo: 1:

Doubanjiang: 1:

Cantidad adecuada de salsa de soja

¿Chuletas de cordero chinas a la parrilla?

En el entorno general de compras en China, la mayoría de las chuletas de cordero son chuletas de cordero cortadas en China, las que parecen "costillas de cerdo". Un extremo está conectado al hueso crujiente y el otro extremo es pura carne. Aunque este método de corte no es tan atractivo como las chuletas de cordero francesas, tiene dos ventajas: primero, es barato. El precio promedio de las chuletas de cordero chinas es de 26 a 30 yuanes por libra, mientras que las chuletas de cordero francesas cuestan al menos el 100%. 2B por libra; en segundo lugar, los huesos están equilibrados. Es fácil de probar y tiene cuatro sabores en un bocado. También es más adecuado para las chuletas de cordero chinas a la parrilla.

Poner las chuletas de cordero en agua fría con las hojas de laurel y pimienta negra. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante una hora. Aunque llevará un poco más de tiempo, terminarás con una deliciosa sopa de cordero y las chuletas de cordero seguirán tiernas y jugosas. Lo mejor de este paso es que obtienes una deliciosa olla de sopa de cordero que puedes usar para cocinar fideos o rábanos (también puedes cocinar las chuletas de cordero en una olla a presión durante 15 a 20 minutos, que se cocinarán a fuego medio). -raro y acortará el tiempo de cocción, pero también perderá algo de humedad, apto para quienes tienen poco tiempo).

Mezcla uniformemente los condimentos de los ingredientes excepto la salsa de soja.

Añadimos suficiente salsa de soja hasta formar una pasta y la salsa estará lista.

Aplica uniformemente sobre las chuletas de cordero y masajea con las manos para que las chuletas de cordero tengan más sabor.

Cortar las patatas en cubos, revolver con la salsa y colocar debajo de las chuletas de cordero. De esta forma, los jugos que salen de las chuletas de cordero durante el proceso de asado humedecerán lentamente las patatas, dándoles un sabor más rico.

Cubrir con papel aluminio y hornear a 170 grados durante aproximadamente una hora. Esto asegurará que la piel no quede crujiente y el interior jugoso. En los últimos diez minutos, retira el papel de aluminio para recoger el jugo.