¿Cuánto sabes sobre la cultura gastronómica y vinícola única de China?
La historia de la elaboración del vino en China tiene una larga historia que comenzó en las dinastías Shang y Zhou y tiene una historia de más de 3.000 años. El "Jiu Jing" de Zhu Yizhong afirma que en los primeros años de la dinastía Xia, un funcionario llamado Yi Di hacía vino con arroz envuelto en hojas de morera y se lo presentó a Dayu. Después de la comida, Dayu sintió que el sabor era dulce y suspiró: " Las generaciones futuras seguramente tendrán vino para beber. El país quedará subyugado." Así que ordenó prohibir la elaboración de vino, pero el método de elaboración del vino todavía se difundía en secreto en el palacio. Según el registro "Shuowen Jiezi": "En la antigüedad, Shaokang escribió por primera vez 蓓緼, 秫水, Shaokang y Du Kang. Desde la antigüedad, a los literatos y eruditos les encantaba beber, por lo que le dieron al vino muchos nombres elegantes, como ""Pasta dorada", "líquido Wan", "Qiongsu", etc., algunos de ellos entran directamente en el poema. El vino se convirtió en una parte importante del arte de vivir de los literatos. "Los cien poemas de Li Bai sobre beber vino" muestra que el vino se ha convertido en parte de la cultura literaria aquí.
En la vida diaria de los chinos, el vino no se considera una simple bebida, sino un "lubricante" para las relaciones interpersonales y un "agente que fortalece" el carácter personal. Desempeña un papel en la regulación del carácter personal. papel de las relaciones interpersonales, desarrollando y estimulando el carácter de las personas. Hay un dicho chino que dice que "ninguna fiesta está completa sin vino". El vino es omnipresente en nuestra vida social desde la antigüedad hasta el presente, los chinos siempre han estado comprometidos con la amistad cuando se encuentran amigos, ya sea en una reunión después de una reunión. Una larga ausencia o una reunión por invitación, deben expresar sus sentimientos tomando un trago. Los chinos llaman al banquete de bodas "vino de bodas", la celebración de la luna llena después del nacimiento de un niño se llama "vino de luna llena", en el Festival del Doble Noveno se bebe el "Festival del Doble Noveno", se bebe el "vino de cálamo". En el Festival del Bote del Dragón, el "vino de celebración" se bebe en las celebraciones, y el amante bebe "Dame una copa de vino", hace amigos y bebe "una copa de vino". adorar a los antepasados, abrir un negocio, etc. El vino se ha convertido en un puente y vínculo entre los chinos y juega un papel importante en la vida diaria.
Existen muchos tipos de vino chino, entre ellos licor, vino, cerveza, vino de arroz, vino medicinal, etc. Entre ellos, el famoso licor chino es famoso desde hace mucho tiempo en el mercado internacional y ha sido bien recibido por invitados y amigos chinos y extranjeros. En 1979, en la tercera reunión nacional de evaluación de vinos, se evaluaron 18 tipos de vinos chinos famosos. Los vinos son: Kweichow Moutai, Sichuan Wuliangye, Sichuan Jiannanchun, Guizhou Dongjiu, Shanxi Fenjiu, Anhui Gujinggong, vino Sichuan Luzhou Laojiao, vino Jiangsu Yanghe Daqu, vino Yantai, vino tinto chino Beijing, vino blanco Hebei Shacheng, vino blanco Henan Minquan, Vermú de Yantai, brandy con medalla de oro de Yantai, Shanxi Zhuyeqing, vino de arroz de Shaoxing, vino de Fujian Chentan, cerveza Tsingtao.
China no sólo cuenta con una gran variedad de vinos, sino que también tiene una larga historia de cultura del consumo de alcohol. A lo que los chinos prestan más atención cuando beben es a la concepción artística. El mejor estado es como estar borracho pero no borracho, lo que pone a las personas en el estado más feliz y emocionante. En ese momento, la gente no solo hablaba mucho, sino que también estaba muy interesada, y de ellos surgían comentarios ingeniosos y poemas "Los cien poemas de Li Bai sobre beber vino" es el mejor ejemplo.
Los chinos también han tejido muchas órdenes y canciones para beber cuando se trata de beber. Por ejemplo, “Mil copas de vino es muy poco cuando te encuentras con un amigo cercano. Bebe todo lo que puedas, tanto como puedas, y no beber nada no es bueno”. “Diez copas de vino, el corazón rojo”. brilla con el sol"... Por lo tanto, también hay muchas alusiones que utilizan el vino como introducción desde la antigüedad hasta el presente, como "Cao Cao hirvió ciruelas verdes y bebió vino para hablar de héroes", "Taizu de la dinastía Song lanzado su poder militar con una copa de vino", "Wu Song estaba borracho y venció a Chiang Kai-shek", "Dios de la puerta", etc., así como numerosas creaciones de textos con el tema del vino, todos los cuales han añadido contenidos interesantes a Cultura del vino china. Otra manifestación de la cultura del vino de China es que a la gente le gusta probarlo lentamente, no le gusta beberlo todo de una vez y no le gusta emborracharse. Por tanto, no sólo existen muchas particularidades en los utensilios para beber, sino que también existen diversas formas de beber. Por ejemplo, la copa de vino debe ser pequeña y existen estándares fijos sobre cuántas porciones debe tener una copa llena. Entre la gente también existe la costumbre de calentar y escaldar el vino. Se cree que beber vino frío es perjudicial para la salud. La gente suele verter el vino de la botella en un frasco, ponerlo en agua caliente para calentarlo y beberlo. después de que esté caliente. Estas culturas relacionadas con el vino son una costumbre viva del pueblo chino. Sin embargo, con la invasión de la cultura del vino extranjera, la cultura del vino de China está cambiando gradualmente.
Espero que las sugerencias anteriores te ayuden a resolver tu problema, gracias.