Introducción e información detallada del pez clavo.
Las características morfológicas del pez clavo son redondas y planas, con una longitud corporal de 2-3,5 cm; dorso verde y vientre blanco plateado; ojos grandes y hocico redondo sin escamas prismáticas; líneas laterales. Aunque es pequeño, desprende olor a lila, y su forma es como la lila dorada en el lóbulo de la oreja de la hija del pescador, por lo que es elegante. El cuerpo es pequeño, delgado, casi cilíndrico, generalmente de 6 a 8 cm de largo, con cabeza plana, boca corta y lados de la boca ligeramente cóncavos. En términos generales, el pez clavo natural tiene una longitud corporal de 150 a 250 mm y un peso de 80 a 150 g. La longitud de la cría artificial puede ser de 250 ~ 300 mm y el peso puede ser de 150 ~ 200 gramos
Hábitos y distribución A Ayu le gusta vivir en ríos que cruzan el mar con agua dulce, corrientes rápidas y bajas temperaturas del agua. , fondos de grava y sin contaminación. Septiembre ~ 65438 Octubre es la temporada de desove anual. El ayu adulto que ha sido engordado en los tramos superiores del río fluye río abajo para poner huevos y eclosionar en la unión de agua salada y dulce en los tramos inferiores del río. Después de la eclosión, los peces jóvenes pasan el invierno en agua de mar con corrientes. En la primavera del año siguiente, la temperatura del agua aumentó a aproximadamente 65438±02°C, y los ayus juveniles con longitudes corporales de 40 a 80 mm comenzaron a engordar.
Las zonas de producción se distribuyen en el Mar de China Oriental, principalmente en las zonas offshore de las provincias de Zhejiang y Fujian.
El clavo de olor es delicioso, nutritivo y se puede comer entero; también es un condimento para mariscos. Cuando se sirve con las comidas, es adecuado para remojar en agua, mezclar con platos fríos o huevos revueltos. Fragante y apetitoso.
Imágenes relacionadas, como: clavo de olor frito picante y clavo de pescado Ingredientes: clavo de pescado, anacardos, cebolla verde picada y pimiento rojo picado.
Ejercicio:
1. Hervir el clavo de pescado en agua hirviendo durante 10 minutos, luego retirar y escurrir el agua y reservar. 2. Retire la cacerola de aceite y fría los dientes de pescado y los anacardos a fuego medio durante unos 8 minutos cada uno. Escurra el aceite y reserve.
3. Ponga la salsa de tomate en la olla, agregue el azúcar, la sal y el pollo fresco en polvo, hierva y disuelva, luego agregue la cebolla verde picada, el pimiento rojo en polvo, finalmente agregue el clavo de pescado y los anacardos y revuelva uniformemente. .
Pescado a la Plancha con Romero y Clavo1. Calentar la sartén y sofreír las rodajas de jengibre con aceite caliente, y sofreír el pescado con los clavos durante 2 minutos sin darles vuelta 2. Espolvorear uniformemente la salsa de tomate sobre el pescado 3. Untar los tomates cortados, espolvorear uniformemente con sal y finalmente espolvorear; con romero Vainilla, exprimir el jugo de limón 4. Precalentar el horno a 220 grados y hornear por 15 minutos 5. Sacar el horno y espolvorear uniformemente las hojas de albahaca picadas;
Según la "Farmacopea China", "el pulpo marino tiene un sabor salado, es cálido por naturaleza y tiene el efecto de eliminar el calor y detener la diarrea". enteritis, tuberculosis y otras enfermedades.
Según los análisis, el clavo de pescado contiene una gran cantidad de ácido oleico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA). Estos dos ácidos grasos insaturados tienen efectos especiales en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Los VA y VE liposolubles desempeñan un papel extremadamente importante en la prevención del cáncer y el retraso del envejecimiento.
El pescado con clavo no cambiará de color ni de sabor si se congela. Puedes enjuagar con agua tibia para eliminar los residuos de hielo al comer. Los japoneses suelen utilizarlo para cocinar gachas y los habitantes de la provincia de Taiwán hacen lo mismo. Es el más nutritivo para niños y ancianos.
Valor nutricional: El contenido de proteínas del pescado seco con clavo en las provincias de Zhejiang, Xiamen y Hainan es de 45,25, 42,42 y 38,95 respectivamente, y el contenido de grasa es de 4,71, 3,42 y 3,05 respectivamente. El contenido total de aminoácidos de los dientes secos de los tres orígenes es de 34,4~38,7. La proporción de combinación es equilibrada y contiene una variedad de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La metionina es el primer aminoácido limitante y el contenido de lisina es el mismo. hasta 3,86 g/100 g. Los aminoácidos umami representan el 48,23 del contenido total de aminoácidos. El pescado con clavo seco tiene un bajo contenido de grasa, pero es rico en ácidos grasos insaturados, con un contenido de DHA de 21,21 ~ 25,83, y es rico en oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, zinc y selenio. Los resultados del análisis de metales pesados y otras sustancias tóxicas y nocivas en los clavos secos de diferentes orígenes muestran que todos cumplen con las normas nacionales de seguridad y salud pertinentes, lo que indica que los clavos secos son de buena calidad.