¿Por qué el foie gras es tan tierno en Occidente?

Puede que sea cuestión de práctica, quedará muy tierno una vez que lo cuides. Por ejemplo, el método del foie gras estofado es el siguiente

Condimentos

250 ​​gramos de foie gras

Condimentos

Un cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de sal

Anís estrellado

Una cantidad adecuada de chile seco

Una cantidad adecuada de hojas de laurel

Una cantidad adecuada de canela

Una cantidad adecuada de azúcar de roca

Una cantidad adecuada de bomba vieja

Una cantidad adecuada de vino de arroz

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de pimienta

Una cantidad adecuada de cebolletas

Una cantidad adecuada de cantidad de pimienta

Pasos

1 Lavar el foie gras con agua fría, luego lavarlo y ponerlo en un recipiente para su posterior uso.

2. Primero ponga los ingredientes secos en la olla;

Jengibre, cebolla verde, anís estrellado, ají seco, azúcar de roca, canela, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel, pimienta. y sal.

3. Empezar a poner en la olla todo tipo de agua:

Salsa de soja, vino de cocción, vino de arroz y 500 gramos de agua.

4. Hervir el agua durante 20 minutos.

Básicamente puedes oler la marinada por toda la casa.

Añadir en este momento el foie gras.

5. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

6. Cortar y servir en un plato.