La cultura gastronómica china es extensa y profunda, ¿cuánto sabes?

Las delicias más populares entre los extranjeros en el extranjero son

pato asado

El pato asado es de color rojizo, de textura tierna, de sabor suave, graso pero no grasoso. . El pato asado tiene una larga historia. Se originó en Nanjing y se introdujo en Beijing durante la dinastía Ming. Se le considera un manjar especial de la capital. El aroma del pato asado recién horneado es desbordante y delicioso. Hay muchas formas de comer pato asado. La más común es cortarlo en rodajas finas y servirlo con tortitas de cebolla verde rallada y salsa de fideos dulces. Es fragante y tierno en la boca y tiene un regusto interminable.

Cómo cocinar pato asado.

1. Compre un pato fresco, límpielo y luego colóquelo en un lugar ventilado para que se seque durante más de tres horas para secar la humedad de la superficie.

2. Mezclar 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de vinagre blanco y 2 cucharadas de agua hasta obtener un agua crujiente.

3. Ponga en un bol la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado y otras especias, agregue medio bol de salsa de soja, medio bol de vino de cocción y déjelo en remojo durante unas horas. añadir sabor.

4. Cepille el pato con la marinada preparada tres veces. Después de cada cepillado, coloque el pato en un lugar ventilado para que se seque y luego vuelva a cepillar.

5. Después del secado final, cepille el pato con agua crujiente y déjelo secar. Luego prepara un panecillo al vapor, remójalo en agua y rellénalo en la panza del pato. Corta la manzana por la mitad y métela en la panza del pato.

6. Coloca la pechuga de pato hacia arriba sobre la rejilla del horno a 220°C en las rejillas media e inferior y hornea durante 40 minutos. Cuando el pato esté asado, ya podrás 20 minutos. cúbrelo con papel de aluminio según el grado de coloración del pato.

7. Al asar durante 35 minutos, puedes volver a cepillar la piel crujiente con agua y luego hornear durante 5 minutos, para que la piel del pato quede más crujiente. Después de asar, déjala secar hasta que no esté. Caliente antes de cortar.

Albóndigas

Las albóndigas son un manjar muy conocido, especialmente en las zonas del norte, donde se comen durante las fiestas. Los rellenos de las albóndigas cambian constantemente y se pueden combinar con diversas verduras y carnes. Tienen un sabor delicioso y aún más delicioso cuando se sumergen en ajo picado.

Cómo hacer empanadillas.

1. Preparar 300 gramos de harina, añadir 140 gramos de agua fría y amasar hasta obtener una masa suave y dura. Dejar reposar media hora y luego preparar el relleno de bola de masa.

2. Lavar las zanahorias, picarlas en trozos, remojar previamente el hongo en agua, luego cortarlo en trozos, picar la col y juntarlas.

3. Cortar la carne de cerdo en trozos y triturarla hasta obtener carne picada con una picadora de carne. Mezcle el relleno de cerdo, el repollo, las zanahorias y los hongos, ponga un poco de cebolla verde picada encima, luego agregue un poco de cinco especias en polvo y pimienta en polvo, queme un poco de aceite caliente y viértalo encima de la cebolla verde picada, la pimienta en polvo y cinco -polvo de especias para exprimir la fragancia.

4. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de sal, una cantidad adecuada de jugo de pollo y media cucharada de azúcar al relleno de carne y revuelva uniformemente en una dirección con los palillos.

5. Dividir la masa en trozos pequeños, espolvorearles más polvo seco y aplanarlos con las manos. Use un rodillo para extender la piel de la bola de masa hasta obtener un centro grueso y lados delgados, y coloque el relleno de carne encima.

6. Pellizque bien los bordes para evitar que el relleno quede al descubierto al cocinar las empanadillas. Después de que el agua hierva, ponga las bolas de masa en la olla y cocínelas. Agregue agua fría dos veces en el medio y hierva el agua tres veces hasta que las bolas de masa floten.