Ranking de licores chinos
1, Moutai
Moutai tiene una larga historia. Desde los elogios del emperador Wu de la dinastía Han a las "bellezas fragantes" en 135 a. C., hasta los elogios de los eruditos de la dinastía Qing a "una tierra de miles de personas" después de 1704.
Moutai utiliza sorgo y trigo de alta calidad como materias primas, y utiliza más koji que materias primas. El uso de koji, el largo ciclo de fermentación, las múltiples fermentaciones, las múltiples extracciones de vino y otros procesos únicos son razones importantes para el estilo único y la excelente calidad de Moutai. Moutai se elabora añadiendo arena cruda (grano crudo) dos veces, fermentando ocho veces y destilando nueve veces. El ciclo de producción dura hasta ocho o nueve meses, y después de más de tres años de añejamiento, mezcla y almacenamiento por un año más, la calidad del licor es más armoniosa, melosa y suave, y se puede embotellar antes de salir. la fábrica. Todo el proceso de producción duró casi cinco años.
2. Wuliangye
Después de tres mil años en el mundo, cinco granos se convierten en líquido de jade. El licor Wuliangye es un representante típico del licor Daqu de sabor fuerte. Se elabora a partir de cinco cereales de alta calidad: sorgo, arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz. Tiene el estilo único de "aroma largo, sabor suave, entrada dulce, garganta clara, sabor armonioso y perfecto", y es una boutique excepcional entre los productos vitivinícolas actuales.
3. Yanghe Daqu
La marca Yanghe Yanghe Daqu tiene una historia de más de 400 años. Este licor es un licor Daqu de sabor fuerte, elaborado con sorgo, trigo, cebada y guisantes de alta calidad como medicina koji, complementado con el famoso agua "Renmei Spring" en el país y en el extranjero. Siguiendo la tecnología tradicional del "método de continuación de escoria de Lao Wuzan", se están incorporando nuevas tecnologías y técnicas como "cultivo artificial en bodegas antiguas, fermentación lenta a baja temperatura", "retorno intermedio de arena, destilación lenta", "almacenamiento clasificado, mezcla cuidadosa". Se utiliza para formar un estilo único "dulce", suave, limpio y fragante.
4. Luzhou Laojiao Co., Ltd.
Luzhou Laojiao Tequ fue reconocido por el país como un representante típico del licor de sabor fuerte en 1952. En 1996, la bodega de Luzhou Laojiao Co., Ltd. fue designada por el Consejo de Estado como la única reliquia cultural protegida a nivel nacional en la industria de licores china, y era conocida como la "Bodega del Tesoro Nacional". El licor Luzhou Laojiao Baoguo es elaborado cuidadosamente por Baoguojiaochi. Actualmente es el mejor licor de sabor fuerte.
5. Fenjiu
Shanxi Fenjiu es un típico representante del licor chino de sabor ligero, con una artesanía exquisita y una larga historia. Es famoso por su sabor suave, entrada dulce, fragancia persistente después de beberlo y regusto prolongado. Goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros. En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias: Fenjiu tiene una larga historia de unos cuatro mil años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte y registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo a Fenjiu famoso de una sola vez.