Receta de berenjena Dongpo

Elaboración: 1. Lavar y pelar la berenjena y cortarla en cuadrados de 5 cm. Y corta con un cuchillo la superficie del bloque de berenjena. La profundidad es de unos 2 cm. La cebolla y el jengibre están listos.

2. Poner aceite en la olla, y cuando esté entre un 60 y un 70% caliente, poner la berenjena en la olla y sofreír hasta que se ponga roja. Retire el controlador de aceite y colóquelo en un recipiente.

3. Dejar un poco de aceite en la olla, calentar, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, añadir la cebolla y el jengibre picado, sofreír brevemente, añadir el condimento B y llevar a punto. un hervor. Luego vierte en un recipiente con la berenjena y cocina al vapor durante 10 minutos.

4. Vierte la sopa de berenjenas al vapor en un bol pequeño. Coloque el plato encima del bol y déle la vuelta.

5. Espesar el jugo escurrido con almidón húmedo y rociar con aceite según corresponda.