Recetas caseras de guiso de pescado del noreste
Herramientas/Materiales: pescado negro o carpa herbívora, un chile seco, cantidad adecuada de hojas de laurel, 2 trozos de chile, cantidad adecuada de base de olla caliente, cantidad adecuada de azúcar.
01 Primero preparamos los ingredientes, un pescado negro o carpa herbívora. Preparé carpa herbívora con muchos condimentos, una cantidad adecuada de chiles secos, 2 hojas de laurel, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de base de olla caliente y una cantidad adecuada de azúcar. Preparé cantidades adecuadas de rodajas de jengibre y cebollas verdes.
Primero procesa el pescado y saca las branquias internas. El jefe te ayudará a cuidarlo cuando compres el pescado. Luego cambie el cuchillo del pescado, agregue la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebollas verdes ralladas, vierta una pequeña cantidad de vino de cocción y deje marinar durante 30 minutos para eliminar el olor a pescado.
Calienta aceite en una olla, vierte las hojas de laurel preparadas, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, los ingredientes de la base de la olla caliente, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes ralladas, sofríe hasta que esté fragante y luego pon el pescado. y fríe por ambos lados.
Freír pescado no lleva mucho tiempo. Sólo es necesario freír la parte delantera y trasera durante 1 minuto y luego verter una cantidad adecuada de agua hirviendo. Cuando el agua hirviendo cubra el pescado, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, ponga a fuego alto, luego agregue una pequeña cantidad de sal comestible y una cantidad adecuada de azúcar para realzar la frescura, revuelva lentamente, de lo contrario el pescado se romperá fácilmente, cocine a fuego lento durante 2 minutos. y luego retirar.