No puedo beber leche. ¿Existe algo que pueda sustituir nutricionalmente a la leche?
La leche de soja es rica en proteínas vegetales, fosfolípidos, vitaminas B1, B2, niacina, hierro, calcio y otros minerales, especialmente calcio. Aunque no es tan rico como el tofu, es más rico que cualquier otra leche. La leche de soja fresca es rica en proteínas de alta calidad y una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Se llama "leche verde" y su valor nutricional es similar al de la leche de vaca.
Cocinar juntos la pasta de leche y el arroz.
El contenido de calcio y multivitaminas de la pasta láctea fortificada elaborada con arroz integral es equivalente al de la leche, y el contenido de grasa es menor que el de la leche de soja. Su mayor valor nutricional proviene de la fibra que contiene, que ayuda a reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
La leche es una de las bebidas naturales más antiguas, conocida como “sangre blanca”, y su importancia para el cuerpo humano es imaginable. Como sugiere el nombre, la leche se extrae de una vaca hembra. También existen diferentes grados de leche en diferentes países.
La leche es rica en minerales, calcio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso y molibdeno. Lo más raro es que la leche sea la mejor fuente de calcio para el cuerpo humano. La proporción de calcio y fósforo es muy adecuada, lo que favorece la absorción de calcio. Existen al menos 100 especies complejas, y los componentes principales son agua, grasas, fosfolípidos, proteínas, lactosa, sales inorgánicas, etc.