¿Por qué se dice que las gallinas de tres años tienen arsénico? ¿Tiene esto sentido?

En mi ciudad natal escuchamos a menudo el dicho "tres años de arsénico". Muchas personas no entienden el verdadero significado de esta frase, y muchas veces caen en un malentendido, malinterpretando esta frase diciendo que las gallinas viejas son venenosas, pero no es así. Entonces ¿por qué se dice que el arsénico dura tres años? ¿Tiene esto sentido? El editor a continuación le brindará una breve introducción a la tan comentada guerra de tres años por el arsénico de la vieja gallina.

De hecho, el verdadero significado de "gallina vieja de tres años con arsénico" es que cierta parte de la gallina vieja después de tres años es venenosa. No significa que la gallina vieja sea venenosa, sino que la gallina vieja es venenosa. La cabeza de la gallina vieja es venenosa, por lo que esta frase todavía existe. Tiene sentido.

Desde el punto de vista nutricional, las cabezas de pollo y pato no contienen mejores nutrientes que otras partes, mientras que los sesos de pollo y pato contienen más colesterol. En segundo lugar, los pollos ingerirán una gran cantidad de sustancias que contienen metales pesados ​​nocivos durante el picoteo, y estos metales pesados ​​se almacenan principalmente en el tejido cerebral de los pollos. Cuanto más viejo es el pollo y más se almacena, más tóxico se vuelve. Éste es el origen de la "década del arsénico". Por eso hay que decir que son tres años de arsénico en la competición de cabezas de pollo.

1. Malentendido: De hecho, esto es un malentendido. El veneno aquí se refiere principalmente al "veneno" en ciertas partes del pollo. Cuando un pollo cumple tres años, la función de desintoxicación de la bolsa de Fabricio se deteriora gradualmente y las toxinas ingeridas se almacenarán en la cabeza del pollo. Por lo tanto, se pueden comer pollos de cierta edad, siempre y cuando se deseche la cabeza y la cola de los pollos.

2. Grasa de pollo: Las gallinas viejas contienen demasiada grasa de pollo. Cuanto más duran, mayor es el contenido de grasa. Esto es lo mismo que las reglas de desarrollo físico de todos los animales e incluso de los humanos. A medida que envejecemos, la proporción de músculo disminuirá y la proporción de grasa aumentará. La disminución de la proporción muscular de las gallinas viejas va acompañada de atrofia muscular. La disminución de las fibras elásticas musculares reduce la capacidad de retención de agua de los músculos. El pollo es grueso y duro, y el envejecimiento del tejido conectivo dificulta la cocción. durante mucho tiempo y difícil de digerir y absorber en el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, los pollos criados en un año son generalmente deliciosos. Los pollos criados en un año son aptos para cocinar y guisar. Son fáciles de cocinar y crujientes, y la carne es tierna y deliciosa.

¿Sabes por qué dicen “tres años de arsénico”? Por lo tanto, las gallinas viejas deben limpiarse antes de comer y nunca comer las partes venenosas. De hecho, la gallina vieja no es tóxica y la sopa de gallina vieja cocinada después de quitar la parte venenosa sigue siendo muy deliciosa.