¿Sueles utilizar pimienta negra o pimienta blanca en casa?

1. Diferencias en el proceso de producción. La pimienta blanca se recoge cuando la cáscara del fruto del pimiento se vuelve roja, se pela y luego se seca al sol. La pimienta negra se recoge cuando el fruto del pimiento está creciendo pero es inmaduro y se seca directamente al sol sin pelar.

2. Diferencias de apariencia. La pimienta blanca es generalmente pequeña y de forma redonda, con una superficie redonda y color blanco, mientras que la pimienta negra es generalmente pequeña y de forma redonda, pero tiene arrugas evidentes en la superficie, áspera al tacto y de color negro.

3. El olor es diferente. El olor de la pimienta blanca es relativamente ligero y tiene un olor picante distintivo después de moler, que no es picante durante mucho tiempo, mientras que el olor de la pimienta negra es relativamente fuerte. El olor después de la molienda es acre, prominente pero no duradero.

4. El sabor es diferente. El sabor de la pimienta blanca es fresco y natural, con un sabor refrescante. Agregar verduras puede enmascarar el olor a pescado de la carne y mejorar el sabor, mientras que la pimienta negra tiene un sabor fuerte y picante. Agregar verduras puede resaltar en gran medida el sabor de la pimienta, lo que la hace adecuada para platos de sabor intenso como freír, freír y asar. .

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - pimienta blanca