¿Qué comes durante el Festival del Medio Otoño?
1. Pastel de gambas y raíz de loto
Los ingredientes necesarios incluyen gambas, raíces de loto, almidón, cebolletas, jugo de jengibre, sal, pimienta blanca, vino de cocina y aceite. Primero retire las cáscaras y los hilos de los camarones y pique la carne de los camarones en pasta de camarones. Luego, haga tortas con el relleno de raíz de loto y camarones y fríalas en una sartén hasta que ambos lados estén dorados.
2. Cangrejos peludos al vapor
Los cangrejos peludos son otro alimento imprescindible durante la Fiesta del Medio Otoño. Los cangrejos peludos al vapor pueden mantener el sabor original de los cangrejos peludos y resaltar su delicia. Lavar los cangrejos peludos y cocinarlos al vapor en una vaporera. A la hora de comer, puedes añadir algunos condimentos como jengibre rallado y vinagre para realzar el sabor.
3. Anguila frita
Los ingredientes necesarios son anguila, aceite y condimentos diversos. Cortar la anguila en trozos, sofreírla en aceite hasta que cambie de color y retirar. Además, saque el aceite caliente de la olla, agregue el ajo picado y el mijo, sofría hasta que esté fragante, luego vierta una cantidad adecuada de agua y deje hervir. Después de hervir, añadir los gajos de anguila fritos y los aros de pimiento verde, remover bien y retirar de la sartén.
4. Cerdo estofado
El cerdo estofado es una comida china muy clásica y un plato habitual en las cenas familiares durante el Festival del Medio Otoño. Su ingrediente principal es la panceta de cerdo, que se cocina a fuego lento para que la carne quede suave y deliciosa. Durante el proceso de elaboración, se puede agregar un poco de azúcar y salsa de soja para aumentar el color y el sabor, y también se puede agregar un poco de anís estrellado, canela y otras especias según el gusto personal.
5. Pato asado crujiente
El pato asado crujiente de mediados de otoño combina el pato asado tradicional de Beijing con técnicas de cocina modernas. La piel es crujiente, la carne del pato es tierna y jugosa. el aroma se desborda. En el Festival del Medio Otoño, la familia se sienta junta y comparte este pato asado dorado y crujiente, que no sólo satisface las papilas gustativas, sino que también profundiza la relación entre los miembros de la familia.