Diferentes cocinas de diferentes lugares

¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño en 2020? Hay diferentes delicias locales

1. Berenjena

Hay un proverbio popular "Las berenjenas son". Se plantan a principios de verano y las berenjenas se comen a principios de otoño." Es una buena época para comer berenjenas. Comer berenjenas a principios de otoño tiene su origen en el norte. También existe una leyenda sobre esta costumbre.

Se dice que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturara Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun robó un melón a la gente común. Chang Yuchun era muy estricto en la gestión militar y quería castigar hasta la muerte al soldado que robó el melón. En ese momento, algunas personas comunes se pusieron de pie y dijeron que era una costumbre en la dinastía Yuan que la gente tenía que recoger melones y comerlos a principios de otoño. Esto no se consideraba robo. Chang Yuchun escuchó esto y perdonó al soldado. Inesperadamente, una vez que se dijo que quienes recogen melones a principios de otoño no son culpables, otros soldados también empezaron a recoger melones para "publicar grasa otoñal". Para resolver este problema, Chang Yuchun encontró un sustituto: la berenjena. La textura y el sabor de la berenjena son algo similares a la carne. Chang Yuchun dejó que todos comieran berenjena para satisfacer su antojo. Por eso, comer berenjenas a principios de otoño se ha seguido convirtiendo en una costumbre.

2. Comer "Zha"

En la zona de Laixi, en la provincia de Shandong, es popular comer "Zha" a principios de otoño, que es una especie de pequeña tofu elaborado con pasta de frijoles y vegetales verdes, y tiene el significado de "comer". Hay un dicho que dice que "la escoria del Principio del Otoño se ha ido, y los adultos y niños no vomitarán ni harán caca".

3. "Morder el otoño"

Existe la costumbre de "morder el otoño" a principios de otoño en Beijing, Tianjin y otras zonas. Se dice que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y primavera. "Notas varias de Jinmen". "Costumbres del año": Comer melones a principios de otoño se llama "morder otoño" para evitar la diarrea.

4. Comer dumplings o bollos al vapor

En el Noreste, las familias suelen comer dumplings o bollos al vapor. Probablemente debido al carácter audaz de la gente del noreste, estamos acostumbrados a llamarlo "agarrar grasa otoñal". Si tomo una bola de masa de tu plato, seré fuerte en otoño y compensaré el aceite y el agua perdidos en verano.

5. Sandía

El consumo de sandía a principios de otoño tiene su origen en las antiguas regiones occidentales. El comienzo del otoño es el período de recolección de sandías en la región noroeste. Comer sandía a principios de otoño también es una actividad de los primeros en adoptarla. La sandía puede aliviar el calor del verano y aliviar la sequedad. El clima todavía es caluroso a principios de otoño y el clima es seco en otoño, por lo que comer un poco de sandía en esta época tiene algunos beneficios para el cuerpo.

6. Melocotones de otoño

Es popular en Hangzhou, Zhejiang, comer melocotones de otoño el día del comienzo del otoño. Los melocotones son ricos en nutrientes y tienen significados auspiciosos. El día de Principio de Otoño, todos, adultos y niños, comen melocotones y guardan los huesos del melocotón después de comer. En la víspera de Año Nuevo, la gente arroja los huesos de melocotón a la estufa y los quema. Se cree que esto puede eliminar la plaga y traer buena suerte a todos.

7. Come carne durante el "festival de la grasa de otoño"

Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, se come carne, lo que se llama "otoño fiesta gorda". En algunos tradicionales mostradores de carne de Beijing, largas colas de clientes esperan para comprar productos cárnicos. Una vez que comienza el otoño, aunque todavía hace mucho calor, la gente ya no se siente húmeda e incómoda. Después de todo, el otoño fresco llegará pronto. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde principios de verano. ¿Qué debo comer? ¡Lo más satisfactorio es la carne guisada! La gente come carne guisada para reponer la grasa corporal perdida en verano, por eso se le llama "pegajosa de grasa de otoño".

8. Beber "Agua de Otoño"

También es popular en el este y oeste de Sichuan beber "Agua Liqiu". Jóvenes y mayores, cada uno bebe una taza. Se dice que puede eliminar el calor acumulado del verano. El otoño llega sin malestar estomacal.