¿Cómo hacer sopa de lufa?

Sopa de luffa: 2 huevos, 300 g de lufa, 3 champiñones, 100 g de carne magra.

Elaboración: Primero sofreír los huevos, cortar la esponja vegetal en trozos, cortar los champiñones magros en tiras y reservar. Sofreír la carne de cerdo, agregar la esponja vegetal, los hongos shiitake y el agua, llevar a ebullición, agregar los huevos fritos picados, cocinar hasta que quede blanco como la leche, agregar los condimentos.