¿Por qué el salmón se puede comer crudo?
1. Pocos parásitos
El salmón es un pez de aguas profundas y generalmente contiene menos parásitos, que pueden eliminarse mediante un tratamiento a baja temperatura. Es menos probable que comerlo crudo cause enfermedades parasitarias y, por lo general, se puede comer crudo.
2. Los nutrientes son fáciles de absorber
El salmón es rico en ácidos grasos poliinsaturados y sus nutrientes pueden ser absorbidos fácilmente por el cuerpo sin calentarse.
3. Sabor delicioso
La carne del salmón es delicada y suave, y tiene un sabor delicioso. No tiene el olor a pescado del pescado común y se puede comer crudo.
Características morfológicas del salmón
El salmón tiene forma de huso, con el dorso de color azul plateado y manchas negras encima de la línea lateral. Los lados del abdomen cambian gradualmente de plateados a blancos, y el salmón es particularmente anaranjado.
La base de la aleta dorsal del salmón es más corta, menos de 16 aletas; las escamas son pequeñas, con más de 110 escamas en la línea lateral; hay dientes en ambas mandíbulas, vómer, palatino y lengua; los dientes están bien desarrollados. Hay una cubierta branquial superior.
Los salmones habitan principalmente en los océanos del hemisferio norte, siendo el mayor número en el mar de Ojotsk y el mar de Bering. Cuando madura, nada río arriba y regresa al río donde nació para desovar. Los salmones se alimentan de plancton cuando son jóvenes, pero cuando crecen, se vuelven carnívoros y comen con mucha ferocidad. A menudo salta sobre el agua para coger comida. Los salmones migran para desovar y tanto las hembras como los machos mueren después del desove. Este es un pez de agua fría altamente migratorio.