Ocho cocinas chinas principales
Las ocho cocinas principales de China incluyen la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Jiangsu, la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui.
1. Cocina de Shandong
La cocina de Shandong se compone de cuatro sabores: Qilu, Jiaodong, Kongfu y la cocina medicinal. Su lugar de nacimiento es el distrito de Boshan, ciudad de Zibo, provincia de Shandong. Las cuatro cocinas tradicionales chinas. La única cocina espontánea entre las cocinas principales (también las ocho cocinas principales), es la cocina con la historia más larga, las técnicas más ricas, la mayor dificultad y la cocina más hábil.
2. Cocina de Sichuan
La cocina de Sichuan es la cocina de Sichuan Es una de las cuatro cocinas tradicionales chinas, una de las ocho principales cocinas chinas y una maestra de la cocina china. Consta de tres sabores: Shanghebang, Xiaohebang y Xiahebang. Los condimentos son cambiantes y los platos son diversos. El sabor es fresco y suave. Haga un buen uso de los condimentos picantes, como el sabor a pescado, el picante y la cáscara de mandarina. pimienta y sabor extraño, sabores picantes y amargos.
3. Cocina cantonesa
La cocina cantonesa es una de las cuatro cocinas tradicionales chinas y una de las ocho cocinas principales. Se compone de tres sabores locales: la cocina de Guangzhou, la cocina de Chaozhou. y la cocina Dongjiang. Los tres sabores tienen características diferentes. Es una cocina única que comenzó tarde, pero tiene una influencia de gran alcance. La cocina cantonesa presta atención a la calidad y el sabor, y el sabor es relativamente ligero. Presta atención al color, el aroma, el gusto, la forma y el sabor fresco como elemento principal.
4. Cocina de Jiangsu
La cocina de Jiangsu, una de las ocho cocinas tradicionales chinas, se conoce como cocina de Jiangsu. Dado que la cocina de Jiangsu y la cocina de Zhejiang son similares, se las conoce colectivamente como cocina de Jiangsu y Zhejiang. Se compone principalmente de cocina Jinling, cocina Huaiyang, cocina Suxi, cocina Xuhai y otros platos locales.
5. Cocina de Fujian
La cocina de Fujian es una de las ocho cocinas principales de China. Se originó en Fuzhou, se basó en la cocina de Fuzhou y luego integró el este de Fujian, el sur de Fujian y el oeste. Fujian, el norte de Fujian y Pu Una cocina formada a partir de los platos de sabor local de Xianwu. La cocina de Fujian es famosa por cocinar delicias de las montañas y los mares. Es famosa por su "fragancia" y "sabor". Su estilo es fresco, suave, carnoso y no grasoso. Las tres características principales de la cocina de Fujian son: primero, Es bueno para usar arroz glutinoso rojo para condimentar y, en segundo lugar, es bueno para preparar comida para sopa, y San es bueno para usar agridulce.
6. Cocina de Zhejiang
La cocina de Zhejiang es una de las ocho principales cocinas de los chinos Han en China, compuesta por las cocinas locales representadas por Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y Wenzhou. Los platos son pequeños y exquisitos, elegantes y elegantes, y los platos son deliciosos, tiernos, crujientes, suaves y refrescantes. Utilice lías fragantes para condimentar. Las técnicas culinarias son ricas, especialmente en la cocción de mariscos y delicias del río. El sabor se centra en la frescura, la frescura y la ternura, manteniendo al mismo tiempo el verdadero color y sabor de las materias primas. Los platos tienen una forma exquisita, exquisitos y delicados, delicados y elegantes.
7. Cocina de Hunan
La cocina de Hunan, también conocida como cocina de Hunan, también se conoce como cocina original en el área de Changsha. Es una de las ocho cocinas principales con una larga historia en. China, con Changsha, Hengyang y Xiangtan Representa la cocina local. La cocina de Hunan se prepara cuidadosamente, utiliza una amplia gama de ingredientes, tiene sabores variados y tiene una amplia variedad de colores, ricos en aceite y ricos en colores, y presta atención a la asequibilidad, el sabor presta atención al picante; fragante, fresco, suave y tierno; los métodos de preparación incluyen hervir a fuego lento, guisar, curar y cocinar al vapor, conocidos por varios métodos de especulación.
8. Cocina de Anhui
La cocina de Anhui es una de las ocho cocinas principales de China y consta de cinco sabores principales: la cocina del sur de Anhui, la cocina de Wanjiang, la cocina de Hefei y la cocina de Huainan. y cocina del norte de Anhui. La cocina de Anhui se originó en las dinastías Qin y Han. La cocina de Anhui es buena para asar, guisar y cocinar al vapor, pero rara vez saltea y saltea. Destaca las habilidades con el aceite, el color y el fuego. La cocina de Anhui hereda la tradición del mismo origen de la medicina y los alimentos en la patria y presta atención a los complementos alimenticios, que es una característica importante de la cocina de Anhui.