¿Por qué las galletas hechas en el microondas parecen pasteles de melocotón?

Las galletas hechas en el microondas son como patatas fritas de melocotón. Puede que haya muy poca mantequilla o que el tiempo en el microondas sea demasiado largo. Tomemos como ejemplo las "Galletas de mantequilla para microondas", de la siguiente manera:

Ingredientes: 90 gramos de mantequilla, 200 gramos de harina común, 90 gramos de azúcar fina, 50 gramos de aceite para ensalada, 20 gramos de leche, un poco de sal, 1 huevo, 20-30 gramos de cacao en polvo.

Ejercicio:

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade un tercio del azúcar fina (preferiblemente azúcar glass) hasta que quede grasosa y suave, de color ligeramente más claro y ligeramente mayor en volumen.

2. Añade el huevo batido en tres tandas, cada vez hasta que la mantequilla esté completamente mezclada.

3. Agregue el aceite de ensalada y revuelva uniformemente.

4. Agregue la leche y la sal y revuelva uniformemente.

5.

6. Tamiza la harina (si sabe a cacao, usa cacao en polvo en lugar de la misma cantidad de harina), vierte en la mantequilla y revuelve uniformemente con una espátula suave.

7. Poner la masa de galleta en una manga pastelera con boca de flor y exprimirla en una bandeja de horno (papel engrasado o papel de aluminio). Puedes elegir el patrón que más te guste, yo usé una boquilla para galletas.

8. Mételo en el microondas y caliéntalo durante 6 minutos en modo combinado de microondas y onda de luz (mitad microondas y mitad onda de luz). Si no hay modo combinado, 6 minutos a fuego medio-alto deberían ser más o menos lo mismo;

9. Debería ser porque hay aceite de cocina en las galletas ~~ Cierra la puerta y calienta con ondas de luz pura (BBQ escrito en algunos hornos microondas) durante 6 minutos.

10. Verter en un plato y dejar enfriar por completo.