¿Cómo pasó Yili Fruit Bread de ser un producto de lujo en la Concesión de Shanghai a una marca centenaria en Beijing?
La marca centenaria Yili comenzó en Shanghai
En Beijing, casi todo el mundo ha comido Yili. Incluso si no lo han hecho, lo conocen: se lee en el empaque amarillo y azul. " "Marca tradicional china" está escrita en rojo y en su interior hay un moño con forma de almohada.
No es exagerado decir que el pan realmente entró en la vida de los habitantes de Beijing desde Yili. Esta empresa tradicional, fundada en 1906, es el "Rey del Pan" a los ojos de los habitantes de Beijing.
Pero ¿sabes qué? ¿Pero sabías que Yili es originaria de Shanghai y su nacimiento está relacionado con un inglés?
En 1906, un velero procedente de Gran Bretaña llegó a Shanghai y a bordo iba un miembro de la tripulación llamado James Neal.
Después de llegar a Shanghai, comenzó a hacer pequeños trabajos en el muelle, vendiendo comida enlatada y comida traída de Europa, y las ventas fueron muy buenas. Unos años más tarde, el pequeño puesto se convirtió en una pequeña empresa y James se familiarizó cada vez más con la cultura china, por lo que llamó a la empresa "Yili Company" basándose en la idea confuciana china de "primero la justicia y luego el beneficio". .
La empresa cambió de manos varias veces, y en 1946 fue transferida a la china Ni Jiaxi y rebautizada como Yili Food Company.
Ni Jiaxi
En el invierno de 1950, Yili se mudó de Shanghai a Beijing. La nueva fábrica estaba ubicada en la calle Guangyi, distrito de Xuanwu. Fue en esta época que Yili introdujo sabores clásicos como el pan de frutas y el pan vitamínico.
La diferencia con respecto a ahora es que en aquella época el pan Yili todavía se envasaba en papel encerado, pero en aquella época de escasez material, ya era un producto de lujo en el mercado. En comparación con la misma cantidad de pan, el pan Yili cuesta unos 5 centavos más.
En los años 60 el pan se dividía en dos tipos: redondo y con forma de almohada. El redondo cuesta 1 jiao y 5 centavos, 2 taeles; el con forma de almohada cuesta 3 jiao y 5 centavos, 4 taeles. Generalmente, los niños tienen que traer cuatro taels con ellos en las salidas de primavera para tener suficiente comida.
En 1963, los trabajadores de Yili Food Co., Ltd. producían pan blanco lechoso. Foto del Beijing Daily.
Décadas después, el pan Yili todavía sigue la ruta simple: el sabor. permanece sin cambios, el embalaje permanece sin cambios y el precio permanece sin cambios. A los ojos de muchos antiguos clientes, eligen Yili por sus beneficios y recuerdos.
El sabor inolvidable, ¿qué tiene de especial el pan Yili? Esto comienza con sus sabores "vitamínicos" y "frutales". En primer lugar, el pan "vitamina" tiene un color un poco más amarillo que el pan normal.
El panadero apuesta por la especialidad del antiguo Pekín: las frutas en conserva. El resultado fue bastante bueno. El pan de frutas se adaptó a los gustos de los pekineses y ganó el mercado de inmediato. Para muchas personas que vivieron en la década de 1950, el pan de frutas de Ely representaba la idea del pan de su época.