Diagrama paso a paso de cómo hacer caracoles en versión no picante, cómo hacer caracoles en versión no picante

Calentar una olla seca a fuego alto, agregar aceite (unas dos cucharadas. El aceite se debe colocar generosamente y cada una quedará brillante al servir). Cuando esté al 80% caliente agregar el ajo picado, brotes de bambú agrio, tempeh y cebollas verdes, jengibre, ají rojo, ají verde y padi de chile rojo pequeño, sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los caracoles lavados y escurridos y sofreír durante 5 minutos (revuelva constantemente). durante este período), luego agregue aceite de chile, hojas de perilla y sal, vino de cocción y continúe salteando durante 5 minutos antes de servir.

Aquí utilizamos brotes de bambú agrios para sofreír caracoles. Sofreír los caracoles y los brotes de bambú encurtidos juntos, luego agregar aceite de chile casero, que es el más delicioso.