Ranking de Maestros de la Cocina China
Shi Zhengliang es uno del primer grupo de técnicos superiores nacionales en cocina china. Domina la preparación de platos fríos y calientes de la cocina china de Sichuan y las técnicas de cocina de la cocina de Sichuan, la cocina de Shandong y Cocina de Jiangsu, cocina cantonesa y cocina palaciega. Especialmente bueno en el manejo de muelles, estufas, catering y cocina, y en la enseñanza de cocina. Invitado muchas veces por países extranjeros, trabajó como chef y realizó espectáculos de cocina en el Hotel Hilton de Manila, Filipinas, y en el Hotel Nomada de Ginebra, Suiza.
Gao Bingyi participó en la fundación, organización y planificación del Concurso Nacional de Cocina Televisiva CCTV Manchu and Han Chinese Feast, que duró siete años y más de 430 juegos. Participó en el evento La cocina china ingresando a las Naciones Unidas, apoyado especialmente por el Ministerio de Comercio y la Misión Permanente de China ante las Naciones Unidas, y se desempeñó como subdirector y jefe de cocina de la delegación. Yang Guanyi ganó el premio diamante de cinco estrellas, el más alto honor en la industria culinaria estadounidense, y fue seleccionado en las clasificaciones nacionales de chefs famosos y en las clasificaciones de chefs famosos chinos.
Principales logros de Shi Zhengliang
Explorar e innovar en más de 320 tipos de delicias modernas, nutritivas y para el cuidado de la salud, y lanzar el Banquete de poesía Taibai, el Banquete chino Wenchang y la Salud de la raíz de naranja. Banquete por primera vez en China, Fiesta Pastoral del Pollo. Entre ellos, 16 platos de restaurantes como el restaurante Jinhai en la ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan, donde se desempeñó como consultor, fueron calificados como platos chinos famosos y platos famosos de Sichuan.
Escribió más de 80 artículos y ponencias sobre técnicas de cocina, publicados en 12 revistas nacionales, incluidas "Chinese Cuisine", "Catering World", "Chinese and Foreign Hotel Management" y 6 periódicos, incluido "China Business Daily". publicado.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Shi Zhengliang