¿Qué tipos de decoración de cocina central hay? Cómo elegir una cocina central
1. ¿Qué tipos de decoración central de cocina existen?
1. Restaurantes de preparación propia:
La cocina central toma como cuerpo principal cadenas de restaurantes regionales de cierta escala, procesa y produce de manera centralizada productos o productos semiacabados y entrega. directamente al restaurante.
2. Tipo de suministro directo en tienda
Las empresas crean sus propias tiendas de conveniencia comunitarias o supermercados con tiendas internas para formar un sistema de ventas regional a gran escala, vendiendo principalmente productos de marca interna. Los tipos de productos son principalmente productos semiacabados, alimentos cocinados y productos básicos para el desayuno.
3. Tipo de venta de Shangchao
La cocina central se produce y procesa de acuerdo con los requisitos de las especificaciones comerciales de Shangchao, y los productos se venden en grandes cadenas de supermercados. Hay muchos canales para que los productos ingresen a Shangchao, como la agencia distribuidora, la cooperación directa o la apertura de una tienda en la tienda.
4. Servicio de comedor en grupo
El consumo del cliente se realiza principalmente en forma de servicio puerta a puerta para grupos, proporcionando consumo de catering para grupos. Las cocinas centrales procesan y producen alimentos básicos en lotes y los distribuyen a lugares específicos para su venta.
5. Sólo tipo de viaje
Proporcionar principalmente productos alimenticios básicos a los pasajeros que toman aviones, trenes y otros medios de transporte o a los turistas en las atracciones turísticas. Los productos de cocina central incluyen principalmente cajas de comida preparada, loncheras frías y alimentos preparados congelados rápidamente.
6. Tipo de plataforma online
Basado en la tecnología de Internet e Internet de las cosas, establezca una plataforma de ventas online para clientes B2B o B2C. La función principal de la cocina central es el procesamiento de un solo producto y el montaje del embalaje.
7. Producción OEM
Las cocinas centrales y las empresas de catering pueden aprovechar al máximo sus respectivas ventajas y cooperar entre sí para establecer relaciones estables y a largo plazo. Las empresas de catering son responsables del desarrollo, diseño y venta de productos alimenticios básicos, proponiendo estándares de calidad de los productos y supervisando su implementación; la cocina central es responsable de la adquisición, producción y procesamiento de materias primas para productos alimenticios básicos de acuerdo con los requisitos del; contrato de pedido.
8. Tipos de productos especiales
Generalmente, el núcleo es un producto con tecnología de producción única o características regionales. El equipamiento de la cocina central está configurado profesionalmente y la base de materias primas es clara.
9. Tipo de procesamiento de ingredientes
Procesamiento y producción de productos con ingredientes alimentarios básicos, como verduras, condimentos y bolsas para cocinar. Se suministra a empresas de alimentos básicos, restaurantes o cocinas domésticas en forma de productos semiacabados y preproductos.
2. ¿Cómo elegir una cocina central?
(1) Cumplir con las especificaciones de diseño relevantes para el procesamiento de alimentos.
1. Cumplir con los requisitos del sistema de gestión HACCP.
2. Cumplir con los requisitos pertinentes del producto QS
(2) Partición estricta según funciones
1. Partición de temperatura estricta de cada área.
2. Separar estrictamente las zonas limpias y las zonas contaminadas.
3. El establecimiento de un sistema de garantía de limpieza en el taller de procesamiento: el área de carga, el área de procesamiento, el área de almacenamiento de materia prima, el área de empaque de producto terminado, el área de almacenamiento de producto terminado y el área de entrega están estrictamente separados;
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(3) Disposición del piso
1. Debe cumplir con la tecnología de procesamiento del producto para garantizar el flujo fluido de personas, aire y desechos;
2. ingresan al taller, se cambian de ropa por primera y segunda vez. No se permite la desinfección, duchas de aire y lavado de manos directamente al taller;
3. cruzar líneas de personal en áreas limpias y áreas contaminadas;
4. Evitar el cruce de contaminantes y no contaminantes;
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6. Aumente la presión del aire en el área limpia para evitar que el aire del área contaminada regrese al área limpia.
7. -área de temperatura;
(4) Seleccione estrictamente el equipo de procesamiento, el equipo de logística y el equipo de refrigeración en estricta conformidad con el flujo del proceso.
(5) Seguir estrictamente los principios de conservación de energía y prestar atención a la racionalidad de la inversión.
(6) Prestar atención al saneamiento ambiental y prevenir y controlar plagas y enfermedades.
(7) Planificación a largo plazo e implementación paso a paso.
¿Qué tipos de decoración central de cocina hay? A la hora de reformar, puedes elegir una cocina central adecuada a tus propias necesidades.
Si no sabe cómo elegir una cocina central específica, lea más sobre este artículo para ayudarle a comprender cómo elegir una mejor cocina central, para que el efecto sea naturalmente mejor.