No es bolsa de pastor, ni es amarga. Esta verdura silvestre es rica en nutrientes y deliciosa. Lo has visto, pero probablemente no lo hayas comido.

El pepino de mar (también conocido como pepino de mar), o cardo, es una de las hortalizas silvestres de primavera. Sale más tarde que la bolsa de pastor y tiene espinas en los bordes de sus hojas, lo que hace que sea fácil de detectar cuando se busca en la naturaleza. Su función principal es detener el sangrado: se puede decocción en agua y tomar, o se puede triturar y aplicar sobre las heridas. Además, los pepinos de mar también tienen el efecto de eliminar la estasis sanguínea y la hinchazón, tratar llagas exógenas, eliminar el calor y desintoxicar. Por supuesto, también se puede comer como verdura silvestre común. Después del escaldado, es adecuado para aderezos fríos, rellenos y sopas.

El valor nutricional de las algas también es muy alto, siendo ricas en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas, etc. Las algas crecen todo el tiempo en verano y otoño excepto en primavera, por lo que se pueden comer durante todo el año. Cada mes de mayo florecen flores de color púrpura. Puedes recoger algunas botellas y ponerlas en mesas de café y escritorios. Es un paisaje muy elegante y único.

Cuando volví a casa de mis padres el fin de semana, mi tío, al otro lado de la calle, recogió muchas algas de su propio campo para nosotros. Crece en el momento adecuado, ni demasiado joven ni demasiado viejo. Si las excavas tú mismo: cuando las algas apenas emergen, puedes excavarlas directamente sin sacar las raíces o simplemente puedes quitar la parte superior con las manos y comer las hojas y los tallos más tiernos; Después de recogerlo, utilice los métodos más habituales: apósitos fríos y empastes. Si está interesado, intentémoslo juntos ~

1: Primero limpie las hojas amarillas y las hojas muertas de las algas y luego enjuáguelas con agua limpia varias veces. Cortar el ajo en polvo y reservar.

2: Sentar una olla al fuego y verter agua en la olla. Después de que hierva el agua, poner las algas en el agua de escaldado, luego sacarlas y dejarlas pasar por agua fría, y luego. Sacar el exceso de agua. Ponerlo en un bol y reservar.

3: Untar las algas, añadir el ajo picado, verter la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, añadir un poco de sal y aceite de chile, remover uniformemente y servir.

1: Prepare un tazón grande, vierta 1 tazón pequeño de harina y 1 tazón pequeño de harina de centeno, revuelva uniformemente, agregue lentamente medio tazón pequeño de agua caliente a la harina mezclada y revuelva con palillos. hasta obtener una forma esponjosa, luego agregue lentamente medio tazón pequeño de agua fría a la otra mitad de la harina mezclada, revuelva también con los palillos hasta obtener una forma floculenta, luego amase toda la harina hasta obtener una masa suave con las manos, cúbrala y deje a un lado.

2. Coloque el relleno de carne preparado en un bol, agregue lentamente una pequeña cantidad de agua con pimienta enfriada, revuelva en una dirección con los palillos para espesar la carne, luego agregue jengibre picado, una pequeña cantidad de cocción. Vino, salsa de soja, aceite de sésamo y sal, continúe revolviendo en una dirección con los palillos hasta que se revuelva uniformemente y la carne esté vigorosa. Luego mezcla las algas, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, la sal y la carne y reserva. [Nota: El objetivo principal de agregar agua con chile y vino de cocción es eliminar el olor a pescado de la carne. ]

3. Sacar la masa, amasarla en la tabla de cortar, amasarla en tiras largas, cortarla en trozos del mismo tamaño con un cuchillo y enrollarla hasta formar una masa.

4. Tome un trozo de masa, agregue el relleno, envuelva los bordes como si fuera un panecillo y luego aplánelo suavemente sobre la tabla de cortar para hacer un pastel. Forme un pastel con todos los ingredientes.

5: Colocar en la sartén al fuego. Después de que esté caliente, verter un poco de aceite en la sartén, poner a fuego lento, luego poner la tarta en la sartén, tapar y. hornee lentamente. Después de tres minutos, sofreír el fondo hasta que esté dorado, darle la vuelta y hornear por otros tres minutos. Después de eso, cuando el pastel esté ligeramente inflado y dorado por ambos lados, puedes sacarlo del molde y ponerlo en un plato.

1. Cuando las algas crecen por primera vez, hay pequeñas hojas de color marrón oscuro en la parte inferior que parecen hojas podridas. Lávese bien antes de comer.

2. Al igual que otras hortalizas silvestres, para eliminar posibles contaminantes de las algas y quitarles su sabor amargo, lo mejor es hervirlas en agua caliente antes de comerlas.

3. Las pequeñas espinas de las hojas de las algas son bastante penetrantes, así que preste especial atención al excavarlas, además, al escaldarlas, blanqueelas un rato para ablandar las pequeñas espinas, para que los niños no lo hagan; Necesito comerlos. La preocupación me pincha la boca.

4. La mayoría de las verduras silvestres son frías por naturaleza. Coma una pequeña cantidad y tenga un sabor fresco.

En primavera, a medida que brotan y crecen varios vegetales silvestres, al excavar vegetales silvestres, se debe elegir un ambiente relativamente limpio, sin fumigar pesticidas y con menos contaminación. Es mejor elegir áreas suburbanas y huertos o huertas donde se permita la excavación de vegetales silvestres. No elijas lugares públicos como parques, bordes de carreteras o lugares con alta contaminación.

Comer verduras silvestres en primavera, la frescura de la tierra y el renacimiento de todas las cosas están aquí. Este es el sabor que nos trae la primavera tal vez, también hay una nostalgia por el complejo despreocupado de correr por el campo; Yo era un niño.