¿Por qué cada vez menos personas comen salsa de ostras? ¿La salsa de ostras realmente causa cáncer? A ver qué dicen los médicos.
Pero unos días después, el tío Liu conversó con sus vecinos y escuchó que la salsa de ostras estaba llena de condimentos y tenía un alto contenido de glutamato monosódico. Comer demasiado puede causar cáncer. El tío Wang estaba tan convencido que cuando llegó a casa, tiró a la basura el aceite que había comprado hace unos días y nunca volvió a comprar salsa de ostras nueva.
Después de estos dos incidentes, el tío Liu comenzó a prestar especial atención a la salud, especialmente a la dieta, y a menudo buscaba información sobre salud en la televisión y en los teléfonos móviles. Sin embargo, ¿es cierto que comer demasiada salsa de ostras puede provocar cáncer, como se rumorea?
01¿Por qué mucha gente deja de comer Qi? ¿La salsa de ostras realmente causa cáncer?
Aunque el nombre de salsa de ostras resulta confuso, en realidad, la salsa de ostras no tiene nada que ver con el aceite, sino que tiene mucho que ver con la palabra ostra. De hecho, la salsa de ostras es un condimento pastoso y espeso que se elabora hirviendo ostras y concentrándolas. Tiene un valor nutricional muy alto.
Sin embargo, en el proceso de producción de la salsa de ostras, se añaden sal, azúcar, glutamato de sodio y otros condimentos para hacer que la salsa de ostras tenga un sabor más delicioso. También se rumorea que el glutamato monodio es el "culpable" de causar cáncer. al consumo de petróleo”.
Pero, ¿el glutamato monosódico realmente produce cáncer? De hecho, el glutamato monosódico se encuentra ampliamente en muchos alimentos, como el maíz, el trigo, las algas marinas, etc. , y el contenido de glutamato de sodio no es bajo, y también es la principal materia prima para la producción de glutamato monosódico.
El ingrediente principal del glutamato monosódico es el glutamato de sodio, que también es un condimento seguro reconocido en todo el mundo. Aunque no tiene valor nutricional, comer demasiado no afectará al organismo. Además, su capacidad para aumentar la frescura y eliminar el olor a pescado es muy buena y muchos chefs profesionales lo adoran.
Bajo el seguimiento y supervisión del estado, los aditivos en la salsa de ostras que se venden oficialmente en el mercado se encuentran dentro de un rango razonable y seguro y no causarán demasiado daño al cuerpo humano. Por lo que es seguro de usar en términos de consumo de combustible.
Se puede observar que no existe ninguna base científica que respalde la afirmación de que la salsa de ostras causa cáncer, pero esto no significa que toda la salsa de ostras pueda consumirse. De hecho, si la salsa de ostras no se puede almacenar y utilizar correctamente, provocará ciertos daños al organismo.
Todos deben haber notado que las condiciones de almacenamiento de la salsa de ostras generalmente rondan los pocos grados centígrados, porque la salsa de ostras no es un condimento fermentado. Si no se refrigera, puede deteriorarse fácilmente o incluso contaminarse con bacterias. Por tanto, lo mejor es guardar la salsa de ostras en el frigorífico y sacarla cuando sea necesario.
Además, los nutrientes como el azúcar y el almidón de la salsa de ostras se oxidan fácilmente y se convierten en un caldo de cultivo para las bacterias. Por lo tanto, lo mejor es realizar algunos tratamientos de sellado sencillos después de abrir la tapa para evitar que se deteriore y amenace la salud.
¿En qué debes prestar atención al comer salsa de ostras?
En primer lugar, la salsa de ostras es un condimento concentrado elaborado a base de ostras. Por tanto, las personas alérgicas al marisco no deben comer salsa de ostras para evitar alergias y poner en peligro su salud.
En segundo lugar, la salsa de ostras en sí tiene mucha sal para condimentar. Por lo tanto, después de condimentar con salsa de ostras, trate de no usar sal para evitar la ingesta excesiva de sodio y aumentar la concentración de sodio en sangre.
En tercer lugar, trate de no utilizar vinagre cuando utilice salsa de ostras. El vinagre destruirá el sabor de la salsa de ostras, reducirá en gran medida el efecto sazonador de la salsa de ostras y destruirá el sabor general del plato.
En cuarto lugar, existen muchos tipos de salsa de ostras en el mercado. Trate de no elegir productos Sanwu producidos por pequeños talleres. Elegir algunas grandes marcas será más saludable y seguro, y te sentirás más cómodo al comer.
En quinto lugar, cuando utilices aceite, intenta no calentarlo durante demasiado tiempo. Si se calienta durante mucho tiempo, el glutamato de sodio se descompondrá y se producirá piroglutamato de sodio, lo que provocará un olor a quemado y destruirá el sabor original de la salsa de ostras.