¿Por qué el gallo no hace sopa?

Los gallos no son aptos para guiso. Si es un guiso, el sabor no es lo suficientemente fresco y tiene muy poca grasa de pollo. El gallo es una gallina vieja y ha sido criado durante unos 2 años. En esta etapa, la carne de pollo está áspera y el contenido de grasa se reduce, por lo que el guiso no quedará lo suficientemente fragante, la sopa se pondrá negra y el pollo se quedará fácilmente atrapado entre los dientes. Por eso rara vez se utiliza para guisar sopa de pollo.

La grasa de las gallinas tiene un punto de fusión relativamente bajo, por lo que es fácil eliminar la grasa de las gallinas al guisar sopa de pollo, por lo que la sopa de pollo forjada será más deliciosa y nutritiva, según mucha gente. Úselo en su vida diaria. A Zhong le gusta especialmente elegir gallinas para guisar sopa de pollo, para que la sopa quede más rica.

Atención a la sopa de pollo guisada

1, sin aumentos

La sopa de pollo recupera su sabor original Si se le añade anís, el sabor del anís se disimulará. la frescura del pollo. Una vez que el anís se incorpora al caldo de pollo, el caldo de pollo tendrá una buena mezcla de especias. Al final, no solo la sopa de pollo no pudo alcanzar su posición original, sino que todo el plato de sopa de pollo estaba lleno de anís y tenía un sabor extraño.

2. Sin jengibre

El jengibre es picante y el pollo en sí no tiene mucho olor a pescado. Si se agrega jengibre a la sopa de pollo, el sabor picante del jengibre invadirá fácilmente el pollo. Por lo tanto, para mantener el sabor del pollo, no se puede agregar jengibre a la sopa de pollo. Por supuesto, puede agregar una cantidad adecuada de jengibre al cocinar pollo, lo que puede eliminar eficazmente parte del olor a pescado, pero no agregue jengibre al guisar sopa de pollo.