¿Cuáles son las “esencias” de la cultura del vino china?
También existe una leyenda popular sobre la elaboración de vino en Dukang. Un día, el inmortal le dijo: Si sales mañana por la mañana, te encontrarás con tres personas. Tomad una gota de sangre de cada uno de ellos y echadla en las lías del vino, y se hará el vino. Como resultado, Du Kang conoció a tres personas al día siguiente: un erudito, un guerrero y un loco.
Estos son los tres reinos de la bebida:
La primera etapa es como un erudito, gentil, modesto y cortés.
La segunda etapa es como un guerrero; en el campo de batalla, bebiendo durante tres rondas. Después de eso, se llamaron a sí mismos hermanos y lucharon vigorosamente;
En la tercera etapa, después de beber en exceso, perdieron todos los modales. Se cayeron cuando debían, se acostaron cuando debían. debían, y se volvían locos cuando debían.
El vino, en la larga historia de la cultura humana, no es sólo una existencia material objetiva, sino un símbolo cultural, es decir, un símbolo del espíritu cultural dionisíaco. En China, el espíritu dionisíaco deriva de la filosofía taoísta. Zhuang Zhou abogó por la unidad de las cosas y de mí mismo, la unidad del cielo y el hombre, y la unidad de la vida y la muerte. Zhuang Zhou cantó la canción de la libertad absoluta y abogó por "viajar a lomos de las cosas", "viajar más allá de los cuatro mares" y "la tierra de la nada". Zhuangzi preferiría ser una tortuga libre moviendo su cola en un estanque fangoso que un caballo pavoneándose atado por otros. Buscar la libertad absoluta y olvidar la vida y la muerte, el beneficio, el honor y la desgracia son la esencia del espíritu dionisíaco chino.
El “ritual” en la cultura del vino se refleja mayoritariamente en sacrificios y banquetes. Durante las dinastías Shang y Zhou, los vasos para beber hechos de bronce eran vasos rituales y su uso tenía estrictas distinciones de superioridad e inferioridad. Cuando se realizan ofrendas de sacrificio en los templos ancestrales, los utensilios para beber que sostienen los fieles varían según su identidad y estatus. En la ceremonia de la comida, los platos de carne y verduras y el almíbar de vino deben colocarse en determinadas posiciones, y existe la regla de que el vino está a la izquierda y el vino a la derecha. En los banquetes actuales, las tazas, los palillos, los platos y los platos todavía deben colocarse de manera ordenada. Los invitados siempre usan sus tazas después de que el anfitrión hace un brindis, y el anfitrión siempre bebe una bebida antes de brindar. la cultura milenaria del vino.
La "emoción" en la cultura del vino la expresan más claramente los literatos cuando piden prestada una copa. "Todos se saludan al pasar de Tao Yuanming y hay vino para beber" y "¿Cuándo vendrán el cielo azul y la luna? Dejaré de beber y preguntaré ahora" de Li Bai, destacando el ambiente relajado. El dicho de Du Fu: "Por la mañana serás un hombre rico, pero por la noche serás un hombre gordo. Tazas rotas, platos fríos y tristeza acechando por todas partes" es otro sentimiento que resuena en los corazones de las personas en el vino. cultura. La copa se ha convertido en testigo de la escena de ese momento. La tristeza, la miseria, la lástima y el arrepentimiento pueden provocar los gritos de la gente.