Métodos y recetas de preparación de la cazuela antigua del noreste

2. Complementos: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, 1 canela, 1 hoja de laurel, cantidad adecuada de cebollino, adecuada. cantidad de ajo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocción, 3 panecillos, cantidad grande de ingredientes.

3. Prepara los ingredientes y remoja las costillas de cerdo en agua fría hasta que sangren.

4. Vierte agua fría en la olla.

5. Retirar y escurrir, lavar y cortar las cebolletas en gajos, pelar, lavar y cortar en rodajas el jengibre, y preparar diversos condimentos.

6. Añade la cantidad adecuada de aceite a la cazuela y saltea varias especias, cebollas verdes y jengibre hasta que estén fragantes.

7. Añade las costillas de cerdo y sofríe.

8. Rociar el vino, añadir la salsa de soja y sofreír.

9. Añade más agua, deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que las costillas estén prácticamente cocidas.

10. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos de fuego, verterlas en la olla de costillas, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento.

11. Cuando la sopa esté casi lista, añade los panecillos preparados y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

12. Sacar los rollitos de flores, sazonar con sal y salsa de soja, pelar y picar la cebolla y el ajo, espolvorearlos en la olla y mezclar bien.