¿Cómo hacer pastel de tres frescos con Yuqian, cebollino y huevos en casa?
1. Preparar dinero de olmo.
2. Recoger y lavar las hojas de olmo, y controlar la humedad.
3. Picar el dinero de olmo en trozos y ponerlo en un recipiente.
4. Recoger y lavar los puerros.
5. Picar los puerros y juntarlos con el dinero del olmo.
6. Cortar la cebolleta y el jengibre en trozos finos respectivamente.
7. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado. Agrega el aceite cocido.
8. Añade aceite de sésamo.
9. Añadir glutamato monosódico.
10. Añadir el vino de cocción.
11. Añade sal refinada.
12. Añade salsa de soja ligera.
13. Revuelva uniformemente.
14. Preparar la harina.
15. Mezclar la harina con la cantidad adecuada de agua tibia hasta formar una masa suave y dejar reposar durante 20 minutos.
16. Espolvorea harina sobre la tabla de cortar, enrolla la masa formando una tira larga y divídela en 6 bolas iguales y parejas.
17. Coge un exprimidor de masa y aplánalo hasta obtener un trozo redondo de 14 cm.
18. Coge otro trozo de masa y enróllalo en trozos del mismo tamaño. Toma 1/4 del relleno preparado y colócalo sobre un trozo de masa, extiéndelo uniformemente dejando un centímetro de alrededor. No se reparte comida.
19. Batir un huevo en un bol pequeño y mezclarlo con el huevo líquido con unos palillos.
20. Espolvorear uniformemente sobre el relleno.
21. Coge otro trozo de papel, alinéalo y cúbrelo por encima, presiónalo suavemente por la mitad y presiona firmemente con las manos sin que queden bordes vegetales alrededor.
22 Tome un bol, con la boca del bol hacia abajo, gírelo, presione y corte alrededor del área no vegetal, corte 0,5 cm del lado no vegetal y luego presione los alrededores. lados firmemente. Los otros tres pasteles se terminan uno por uno.
23. Enchufe la fuente para hornear eléctrica, agregue una cantidad adecuada de aceite y cepille uniformemente con un cepillo pequeño. Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortitas encima.
24. Freír hasta que la masa del fondo esté ligeramente dura, darle la vuelta y añadir aceite, sofreír hasta la mitad y sofreír los cuatro.
25. Colocar sobre la tabla de cortar, cortar en cuartos y poner en un plato, servir inmediatamente.