¿Por qué son tan caros los ñames producidos en Ruichang, provincia de Jiangxi? ¿El precio del ñame Ruichang es incluso más caro que el de la carne?
La siguiente es la información que recopilé sobre el ñame Ruichang, espero que le sea útil:
Dado que las condiciones de siembra del ñame Ruichang son extremadamente duras, es adecuado para cultivos de alta montañas con una altitud de 300-500 metros La plantación en pendientes tiene requisitos estrictos en cuanto al suelo, la calidad del agua, el clima, etc. (El ñame Ruichang es adecuado para plantar en condiciones de microrregión con suelo de piedra caliza neutra o alcalina y una profundidad de suelo de más. de 80 cm). Además, el ñame Ruichang es una planta de rotación. Después de un año de siembra, es necesario volver a plantarlo después de 3 a 5 años. Además, el rendimiento del ñame Ruichang es relativamente bajo, con una producción de sólo unos 1.000 kilogramos por mu. Por lo tanto, el precio del ñame Ruichang es relativamente alto, de 3 a 4 veces mayor que el del ñame normal. En los últimos años, el ñame Ruichang se ha vendido principalmente como obsequio de alta gama en el país y en el extranjero, y ha aparecido en las mesas de algunos hoteles de lujo. Sin embargo, el ñame Ruichang auténtico rara vez se ve en los supermercados y mercados de verduras.
El precio del ñame de Ruichang es tan alto que muchos ñames de otros lugares han entrado en el mercado de Ruichang y se venden con el nombre de "ñame de Ruichang", lo que ha dañado gravemente la reputación del ñame de Ruichang. Hay una clara diferencia en apariencia entre el ñame Ruichang y el ñame extranjero. La piel del ñame Ruichang no es lisa y tiene muchos pelos radiculares; el ñame extranjero es liso y liso con pelos radiculares escasos. Sólo el auténtico ñame Ruichang producido en la ciudad de Ruichang, provincia de Jiangxi, tiene un sabor auténtico. Como dice el refrán: "Las naranjas cultivadas en Huainan son mandarinas, y las cultivadas en Huaibei son mandarinas".
A juzgar principalmente por la forma del ñame, el ñame Ruichang es irregular. Debido al suelo, la calidad del agua, el clima, etc., el ñame Ruichang solo crecerá entre uno y dos pies de largo y dos pulgadas de ancho, de color marrón. de color, con barbas y pelos por todo el cuerpo. "Soy feo, pero tengo mucho contenido", este es un retrato fiel de Ruichang Yayao. El ñame Ruichang es diferente del ñame Huaiyam y Tieguang en el norte. Su grosor varía y no son necesariamente tiras rectas y verticales. Algunas partes están bifurcadas o tienen algunas manchas negras. ¡No se ve bien, pero está delicioso! Y no afecta el contenido nutricional del ñame. Después de cocinarlo, el ñame Ruichang no queda blando, tiene una dureza y suavidad moderadas y no tiene hilos en el medio, lo que le confiere un sabor excelente. No es como el ñame del norte común, que es espeso y hermoso, pero no delicioso. Amigos, si alguien tiene la oportunidad de comer ñame Ruichang real, estarán llenos de elogios.
El ñame común o ñame con barra de hierro tiene básicamente forma de tiras largas, regulares, con pequeñas distancias de tamaño, pelos escasos y largos, piel seca, color apagado y algunos de color rojo pardusco. Después de cocinarlo, se vuelve blando fácilmente y algunas partes tienen materia fibrosa. En palabras del pueblo Ruichang, se trata de ñames "falsos", a los que llamamos enredaderas rojas y ñame. El precio es sólo 1/5-1/4 del ñame Ruichang.
¿Cuál es la diferencia de sabor entre el ñame Ruichang y otros ñames?
(1) En comparación con otros ñames comunes, ñames en barra de hierro y huaiyam, el contenido de polisacáridos y glicoproteínas es un 50 % más rico. Según la medicina tradicional china, la función principal del ñame es nutrir el estómago. Precisamente este papel desempeña el alto contenido en polisacáridos y glicoproteínas. En la medicina tradicional china, el ñame Ruichang se llama ginseng Jiangnan por este motivo.
(2) El sabor es único y no comparable al del ñame común. El sabor del ñame es el número uno en el país.
Si comes ñame Ruichang auténtico, te lo garantizo. ¡Nunca elegiré ningún otro ñame para comer en el futuro! ¡El ñame Ruichang sabe mucho mejor que el ñame de varilla de hierro y el ñame común! ¡El sabor del ñame es el número uno en el país!
(3) No se vuelve blando después de cocinarlo
No importa si lo usas en una olla a presión o lo cocinas, el El ñame Ruichang auténtico no se vuelve blando. Las personas que conocen el ñame Tieguang y otros ñames comunes saben que estos ñames tienden a volverse blandos después de cocinarlos y que algunos de ellos tienen partes fibrosas.
Honores obtenidos por Ruichang yam
(1) En 2003, Ruichang yam ganó el título de alimento verde de nivel A nacional
(2) En 2006, "La marca Ruichang Yam de "The Only One" fue calificada como "Marca registrada famosa" y "Marca famosa de Jiangxi" en la provincia de Jiangxi.
(3) En 2007, Ruichang Yam fue calificado como un producto agrícola famoso. en la provincia de Jiangxi
(4) En 2008, se registró con éxito la marca de certificación "Ruichang Yao".
(5) En 2009, Ruichang Yam ganó la Certificación de Indicación Geográfica Nacional de Productos Agrícolas.
En resumen, las condiciones de cultivo del ñame Ruichang son duras. El ñame Ruichang no es una planta de rotación y tiene un alto valor nutricional y medicinal. Además, el ñame Ruichang tiene un efecto de marca. , por lo que el precio del ñame Ruichang es más alto.