Cómo hacer sopa de salmón, tomate y tofu, cómo hacerla deliciosa
Ingredientes
3 tomates (del tamaño de una pelota de tenis)
Cantidad adecuada de tofu tierno
1 trozo de salmón
La cantidad adecuada de jengibre
La cantidad adecuada de sal
La cantidad adecuada de pimienta negra
La cantidad adecuada de azúcar
La cantidad justa de cebolla de verdeo (para decoración final)
Media zanahoria cortada en rodajas
Una cantidad adecuada de vegetales verdes (opcional)
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Aproximadamente medio bol de agua
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Paso 1
Pon el salmón (con hueso es mejor, no pude comprar la cabeza, así que usé un trozo de salmón con panza, lomo y piel) Lavar y secar con papel de cocina, luego marinar con sal, pimienta negra y vino de cocción durante más de un hora.
Paso 2
Mientras marinas el salmón, pela tres tomates y tritúralos con una trituradora. Por lo general, simplemente pelo los tomates como si fueran frutas. No me gusta hervir agua caliente y escaldarla. Siempre pienso que es un desperdicio de energía hervir agua. Solo desperdicia algunos tomates. ¡Convertiremos los desechos vegetales de la cocina en fertilizante orgánico, para que los tomates no se desperdicien! ? Cortar media zanahoria en trozos. Corta el tofu tierno en cubos pequeños. Consigue unas cebolletas y gajos de cilantro y reserva. Los pasos anteriores para los tomates son diferentes de recetas similares actuales. Da una mejor textura y el sabor del tomate se mezclará mejor con la sopa.
Paso 3
Añadir aproximadamente medio bol de agua al jugo de tomate batido, añadir un poco de azúcar y llevar a ebullición a fuego medio, luego añadir las zanahorias cortadas en rodajas y llevar a ebullición. Al mismo tiempo, utiliza otra sartén antiadherente de fondo plano y añade un poco de aceite de oliva para sofreír el salmón a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados pero aún un poco crudo. La sopa y el pescado anteriores se cocinan en dos ollas separadas al mismo tiempo. Si no se pueden cocinar simultáneamente, se fríe primero el salmón. Normalmente enciendo varios quemadores al mismo tiempo, todos al mismo tiempo. Si el salmón aún no está cocido y ha hervido después de añadir las rodajas de zanahoria a la sopa de tomate, baja el fuego y espera el salmón.
Paso 4
Pon el salmón frito hasta que esté dorado por ambos lados en la sopa de tomate y añade el tofu al mismo tiempo. (Puedes considerar agregar algunas hojas tiernas de apio. Como estaba friendo camarones y brócoli al mismo tiempo para la cena, corté los tallos de brócoli en rodajas finas y los puse en la sopa con el tofu). Llevar a ebullición a fuego medio. , luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante tres o dos minutos. Eso es casi todo. Ya se ha añadido sal al marinar el salmón. En este momento puedes probarlo para ver si el sabor salado es el adecuado. Si está salado, añade más sal. Agregué un poco más de pimiento blanco y rojo en polvo. El tofu de seda se rompe fácilmente, así que trata de no revolverlo. Usando un trozo tan grande de salmón y tres tomates para dos personas, queda muy rico aunque no haya mucha agua. De hecho, debería ser igualmente delicioso si se sustituye por otro pescado. Cada familia puede tener diferentes preferencias dietéticas. Por favor perdóname por cualquier inapropiación. Esperamos aprender unos de otros y animarnos unos a otros a progresar. ?
Paso 5
Finalmente, espolvorea un poco de cebolla verde picada y cilantro y sirve.