Cómo encurtir huevos de pato salados y aceitosos
Ingredientes: Una caja de huevos de pato limpios, un cuenco de vino blanco, un cuenco de sal y un rollo de film transparente.
Método: Tome un huevo de pato y póngalo en un bol con vino blanco y un bol con sal, enróllelo, envuélvalo en film transparente y vuelva a colocarlo en la caja de huevos de pato. Mismo método para los otros huevos de pato. Luego, abre la caja de huevos de pato y expóngala al sol por un día y luego cúbrela, lo que facilitará la salida del aceite. Luego colócala en un lugar ventilado y fresco durante 25 a 30 días, y luego. Se marinarán huevos de pato aceitosos y salados.
Método de encurtido rápido de 7 días de huevos de pato salados con aceite.
Por lo general, esperamos entre medio mes y un mes para encurtir huevos de pato salados. Este es un método que se puede comer en un. semana Cómo hacer tus propios huevos de pato salados y aceitosos:
1. Remojar en vino blanco y agua durante 5 minutos
Aunque los huevos de pato salados que se compran en el mercado parecen más limpios. Todavía quedan algunos agujeros invisibles en los huevos. Habrá bacterias, así que remoje los huevos de pato salados en agua con vino blanco durante 5 minutos.
2. Limpiar los huevos de pato
Remojar y luego lavar no solo puede eliminar las manchas en la superficie de los huevos de pato, sino que también se pueden eliminar fácilmente las bacterias escondidas en los agujeros de los huevos.
3. Seca la superficie de los huevos de pato
Después de limpiar los huevos de pato, además de utilizar toallas de papel para secar la superficie de los huevos de pato, también puedes utilizar un secreto. Arma secador de pelo para secar los huevos de pato. Mantener seca la superficie de los huevos de pato puede evitar eficazmente que los huevos de pato se deterioren durante el proceso de decapado.
4. Remojar en vino blanco
Poner los huevos de pato salados lavados y secos en vino blanco de alta concentración sin agua y dejarlos en remojo durante 26 a 30 minutos. Los huevos se desinfectan nuevamente, también puede acelerar la coagulación de las proteínas y hacer que la yema de huevo pierda aceite rápidamente.
5. Salar los huevos de pato
Mientras remojas los huevos de pato en alcohol, prepara un plato de sal. Una vez remojados los huevos de pato, sácalos y enróllalos directamente en el. Sal en el plato sin secarlos. Sumerge la sal uniformemente.
6. Salar los huevos de pato por segunda vez
¿Qué debo hacer si los huevos de pato no se pueden mojar en una determinada cantidad de sal? Envuelva los huevos de pato con un trozo de papel toalla, humedézcalos en vino blanco y enróllelos nuevamente en el plato de sal para salar los huevos de pato por segunda vez, para que los huevos de pato puedan absorber el sabor de manera rápida y uniforme.
7. Cubrir los huevos de pato con film transparente y exponerlos al sol durante 1 día
Envolver los huevos de pato con granos de sal en una capa de film transparente y exponerlos al sol. sol por un día También puedes usar la temperatura del sol para dejar que la proteína de los huevos de pato se solidifique y dejar que la grasa de la yema se convierta en mantequilla y fluya. Esto asegura que los huevos de pato salados se puedan marinar rápidamente en 7. días.
8. Marinar durante 7 días
Coloque los huevos de pato salados expuestos en una bolsa de plástico sellada y coloque la bolsa de plástico en un lugar fresco y ventilado durante 7 días. Estará marinado bien.
Nota: Utilice un secador de pelo para secar los huevos de pato salados, remoje los huevos de pato salados en vino blanco puro de alta concentración, envuélvalos en toallas de papel y sumérjalos en sal para que queden más uniformes. Los huevos de pato en film transparente y exponerlos al sol ayudarán a que la yema suelte aceite. Estos pasos hay que hacerlos bien.