¿Cuál es la receta de salsa para platos fríos para todo uso?
El primer tipo: ¡salsa fría agridulce!
Esta salsa es ácida, picante, refrescante y apetitosa, ¡y es apta para personas que han perdido el sabor de la boca! ¡No importa con qué plato frío mezcles! ¡Todos son libres de jugar!
Preparación del material:
2 gramos de jengibre picado, 5 gramos de ajo picado, 2 gramos de cebolla verde picada y 5 gramos de cilantro.
Unos 15ml de salsa de soja y 10ml de vinagre maduro.
3 gramos de azúcar, 2 gramos de glutamato monosódico, unos 20 ml de caldo y la cantidad adecuada de sal.
5-10ml de aceite de sésamo y unos 3 gramos de semillas de sésamo blanco fritas.
Pica 20 gramos de mijo rojo picante, o 10ml de pimiento rojo.
Revolviendo: Coge un bol y mezcla todos los ingredientes uniformemente.
Debido a que las especias en cada tienda son diferentes, ¡los gramos de especias anteriores son solo como referencia! En términos generales, el condimento debe ser moderadamente picante y agrio, ¡y el que se adapte a tu apetito es el mejor!
El segundo tipo: ¡aceite rojo, salsa fría picante! Apto para una variedad de carnes.
¡Puedes ajustar el sabor a tu gusto! ¡Los condimentos generales son los siguientes!
2 gramos de jengibre picado, 5 gramos de ajo picado y 2 gramos de cebolla verde picada.
5ml de rocío fresco picante, 15ml de salsa de soja light, 2ml de vinagre maduro.
2g de glutamato monosódico, 1g de azúcar, 2g de pimienta en polvo.
También se pueden utilizar 5ml de aceite de pimienta de Sichuan, 5ml de aceite de sésamo, 2g de semillas de sésamo y/o flores trituradas de Kangxiang.
10 ml de aceite de chile rojo, los estudiantes que no sean demasiado picantes pueden agregar mijo rojo para romperlo según su gusto personal.
Debido a que las especias en cada tienda son diferentes, ¡los gramos de especias anteriores son solo como referencia!
El tercer tipo: ¡la salsa casera más adecuada para familias!
¡Toda la información se guarda en casa y se puede complementar según convenga!
2 gramos de jengibre picado, 5 gramos de ajo picado y 5 gramos de cebolla verde picada.
5ml de salsa de soja de pescado al vapor, 5ml de salsa de soja muy fresca,
5g de salsa de ostras, 1g de azúcar, 2g de glutamato monosódico.
5ml de aceite de sésamo, 5ml de aceite de pimienta de ratán, 10g de judías negras fermentadas Laoganma.
10-20 g de chile mijo en polvo
3-5 ml de vinagre, ¡añade según corresponda!
El almíbar anterior lo preparé yo en casa, ¡así que no soy muy profesional! ¡Pero conveniente y práctico! Básicamente tiene las características de salado, fresco, picante, fragante y ligeramente picante. ¡Totalmente suficiente para un plato frío familiar!