¿Por qué los platos variados del restaurante saben tan deliciosos cuando se sumergen en agua?

El secreto de los deliciosos guisos en los restaurantes reside principalmente en el método de preparación.

Cortar los dientes de ajo lavados en ajos picados, cortar las chalotas en cebolletas picadas y ponerlas en un bol. Luego corte el mijo lavado en gajos de tamaño adecuado y viértalo en un bol, agregue 20 g de semillas de sésamo blanco y 30 g de fideos con pimienta. Después de encender el fuego, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. El aceite se puede calentar entre un 70 y un 80% de temperatura, es decir, apague el fuego cuando vea que sale humo. Primero, vierte una cantidad adecuada de aceite caliente por primera vez, revuelve uniformemente con una cuchara y deja que salga completamente el aroma de los ingredientes. Luego vierta el aceite caliente dos veces, revolviendo después de cada vertido, para que el aroma se pueda freír completamente en tres veces. Mientras el agua de inmersión aún esté caliente, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre y sal a la vez y revuelva repetidamente. Esta sencilla y deliciosa salsa está lista.

Presta atención a sumergirlos en agua, y asegúrate de añadir sal al final, no demasiada. También puedes añadir un poco de azúcar para refrescarlo.