¿Cómo se dividen las calidades de los vinos en el mundo? Pide respuestasLa calificación AOC es la más alta para el vino francés. La calidad del vino francés se clasifica en función de: origen de la uva, variedades de uva utilizadas para la elaboración del vino, concentración de alcohol, rendimiento unitario, contenido de azúcar en el jugo de uva, métodos de cultivo de la uva, métodos de fermentación del vino, normas de almacenamiento del vino, normas de tiempo de embotellado, normas del año de cosecha de la uva. Los vinos de mesa diarios no necesitan indicar el lugar de origen, variedad de uva y año. El contenido mínimo de alcohol no debe ser inferior a 8,5 VOL o 9 VOL, y el contenido máximo de alcohol no debe exceder los 15 vol. Para la elaboración se pueden utilizar uvas de diferentes regiones. El vino producido en Francia puede ser una mezcla de vinos de una sola región o de varias regiones, o una mezcla de vinos de los estados miembros del EEE. Debe indicarse el país de origen del mosto de uva. La producción diaria de vino de mesa representa aproximadamente el 38% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella dice Vin de Table (VDT). VDT es un producto popular y la barra de gama más baja. Los franceses sólo lo beben en ocasiones puntuales en su vida diaria. Los vinos de mesa regionales son vinos elaborados únicamente en Francia y no es necesario indicar el tipo de uva ni el año de cosecha. Puede mezclarse con mosto de uva de la zona de producción indicada, pero sólo de uvas de esta zona de producción. La zona de producción mediterránea exige que el contenido alcohólico mínimo natural del vino producido sea de 10 vol, y en otras zonas es de 9 vol o 9,5 vol. La producción regional de vino de mesa representa aproximadamente el 15% de la producción total de vino francés, y la etiqueta de la botella. está marcado con el nombre de la zona de producción de Din de Pays. El mejor vino de la mesa diaria se convierte en vino de mesa regional, y la etiqueta del vino de mesa regional puede indicar el lugar de origen. El VDP no se considera un buen vino a los ojos de los franceses, pero su calidad es aceptable y su sabor es suave. Rociar vino en áreas de producción excelentes es el nivel que deben atravesar las áreas comunes para pasar del nivel de vino de mesa al nivel de AOC. Si el vino del período VDQS es de buena calidad, se actualizará a AOC. Las condiciones para esta calificación incluyen el origen, la variedad de uva, el contenido mínimo de alcohol, el rendimiento máximo de uva por hectárea, los métodos de cultivo y los métodos de elaboración de cerveza. La marca de calificación sólo se puede obtener después de que el vino haya sido analizado y probado por un comité formal compuesto por expertos; La producción de vino en excelentes zonas productoras representa el 2% de la producción total de vino de Francia. En la etiqueta de la botella se lee "Denominación de Origen Vino Premium". Los vinos producidos legalmente son vinos franceses de la más alta calidad. En francés, AOC significa "Denominación de Origen Bajo Control", es decir, la gama legal de viñedos, variedades de uva para vinificación, contenido mínimo de alcohol, rendimiento máximo por hectárea, métodos de viticultura (espaciamiento entre hileras y número de bastidores), tecnología de elaboración de cerveza, métodos de poda. y prácticas de gestión, técnicas de envejecimiento y condiciones de almacenamiento del envejecimiento: todos los vinos clasificados como AOC deben analizarse y catarse formalmente. La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella es el nombre del lugar de origen controlado por. Los vinos españoles en España se dividen en cinco niveles, supervisados por la Unidad Nacional de Control de Áreas INDO, y cada área está gestionada por un comité de gestión local. Los vinos españoles se dividen en: VDM: el nivel más bajo de la clasificación, que es vino elaborado sin leyes reglamentarias de variedades y es un vino que no está restringido por zonas de producción y variedades. Los vinos de este nivel suelen ser una mezcla de vinos de diferentes regiones. VC: Un nivel superior al VDM, puede marcar el origen de la uva, pero no hay regulaciones estrictas sobre el modo de producción. La etiqueta del vino indica el origen Vino Comarcalde. VDLT: Un nivel superior al VC, con menos regulaciones y reglas simples. Equivale al vino de mesa regional francés. La etiqueta del vino indica el origen Vino de la Tierra. VCPRD: vino de alta gama procedente de zonas de producción legal, con la zona de producción de Vino de la Tierra en la etiqueta del vino. Italia Estándar de clasificación de vinos italianos La producción de vino italiana ocupa el primer lugar en el mundo y es uno de los primeros países productores de vino del mundo. Sin embargo, aunque Italia es conocida como el mayor productor de vino del mundo, debido a su gran producción, amplias áreas de producción y control de calidad imperfecto, muchos vinos italianos de baja calidad alguna vez inundaron el mercado internacional, por lo que alguna vez los vinos italianos fueron equiparados con vinos de baja calidad. vinos en el mercado. El gobierno italiano formuló un sistema de clasificación de vinos de 1963 a 1966 y luego lo mejoró muchas veces hasta formar el sistema de clasificación de vinos italiano actual, que tiene una gran influencia en la mejora de la calidad del vino italiano.
La industria vitivinícola italiana se puede dividir en cuatro niveles, de menor a mayor, a saber: vino de mesa (VDT), vino típico (IGT), vino legal (DOC) y vino garantizado (DOCG). El vino de mesa, una categoría de vino que a menudo se elabora utilizando variedades o métodos ilegales, no necesariamente incluye la variedad de uva o la región vinícola. Los vinos de denominación de origen típicos se producen en regiones específicas y en variedades de uva específicas, y se indican en la etiqueta del vino. La proporción de uvas recolectadas en zonas restringidas debe ser al menos del 85%. Está al mismo nivel que el vicepresidente de Francia. Los vinos de áreas legales se cultivan y elaboran en áreas designadas, utilizando variedades de uva designadas y de acuerdo con las leyes y regulaciones designadas. Cumple la legislación italiana durante todo el ciclo de producción, desde el viñedo hasta el embotellado del vino. Para garantizar que el vino se encuentre en una zona legal, además de los requisitos del vino de mesa DOC, también debe cumplir los siguientes requisitos: la botella debe estar envasada en una botella de vino de menos de 5 litros, tener un logotipo nacional en el botella, pasar una serie de inspecciones de supervisión y tener menos de 5 años de calificación DOC no calificado, prueba manual después de dos catas. Alemania La nueva ley de la uva promulgada en Alemania en 1971 siempre separó por completo la región y la calidad del vino. Los vinos alemanes se clasifican según la madurez de las uvas en el momento de la recolección, lo que difiere del método de clasificación de la mayoría de los países del viejo mundo (como Francia, Italia, España, etc.). ) por bodega o región. A diferencia del sistema francés, Alemania no designa por ley todas las principales regiones productoras de vino, sino que las divide según su tamaño. Debido al clima frío en la mayoría de las zonas productoras de vino de Alemania, la madurez de las uvas tiene un gran impacto en la calidad del vino. Para vinos de alta calidad, la madurez de las uvas se indicará en la etiqueta del vino. Actualmente, sólo los vinos alemanes y austriacos en el mundo tienen esta información en sus etiquetas. El vino alemán se divide en cuatro niveles, de menor a mayor: vino de mesa diario (Tafelwein), vino de mesa regional (Landwein), vino de alta calidad (WbA) y vino de alta calidad (Qmp). Los vinos de mesa cotidianos son vinos de gama baja con las menores regulaciones de producción, lo que favorece el VDT en Francia. El vino de mesa diario debe ser 100% alemán y no puede mezclarse ni mezclarse con vino de mesa extranjero. Los vinos de mesa regionales están limitados a 17 áreas de producción designadas en China, y el lugar de origen puede indicarse en la etiqueta de la botella de vino, lo que equivale al VDP de Francia. Los vinos premium se producen en 13 denominaciones específicas. Los vinos de este nivel deben elaborarse a partir de variedades de uva designadas y las uvas deben alcanzar un cierto grado de madurez para garantizar que se pueda mostrar la forma y el sabor tradicional del vino producido. Por ley, el vino se puede elaborar añadiendo azúcar y aumentando el alcohol. Está absolutamente prohibido añadir azúcar artificial a los vinos de alta calidad en la zona de producción, y se pueden subdividir en seis niveles según la madurez de las uvas. Estas características deben constar en la etiqueta del vino. Este es el mejor vino de Alemania. 1. Kabinett se elabora a partir de uvas generalmente maduras. Tiene un sabor ligero y un contenido de alcohol no inferior a 7. Suele ser un vino seco. 2. Spatlese, de cosecha tardía, se elabora con uvas recolectadas entre 7 y 10 días después del período normal de maduración. Puede ser vino seco o semiseco. 3.Auslese, elija uno por uno. A partir del Spatlese se seleccionan una a una las uvas muy maduras y se eliminan las inmaduras. Los vinos de esta calidad sólo se suelen elaborar en años buenos. Un licor generalmente refrescante. 4.Beerenausle, seleccionadas una a una, seleccionando a mano uvas con costosos hongos de podredumbre (Noblerot o Botrytiscinerea) para elaborar vino dulce de alta calidad. 5. Trockenbeernauslese, una selección de uvas muertas, es un vino dulce elaborado con uvas atacadas por mohos nobles, evaporadas y encogidas como pasas. 6.Eiswein, vino de hielo, es un vino dulce elaborado con uvas completamente maduras recogidas en condiciones de congelación. La diferencia entre la clasificación legal de los vinos en los Estados Unidos y en países europeos como Francia es que en los Estados Unidos, este trabajo generalmente lo realizan tasadores de vinos autorizados o revistas de reseñas de vinos. Esta calificación no oficial también tiene una gran influencia en cómo los consumidores evalúan la calidad de un vino. Muchos vinos estarán etiquetados con calificaciones o puntuaciones otorgadas por sommeliers para que los consumidores puedan consultarlos al elegir. Hay muchos sommeliers profesionales con reputación internacional en Estados Unidos. Sus calificaciones y fuertes recomendaciones de vinos estadounidenses también les han dado reconocimiento internacional y han mejorado su reputación.