Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué está la dulzura en el medio de una sandía y la dulzura en la piel de una manzana?

¿Por qué está la dulzura en el medio de una sandía y la dulzura en la piel de una manzana?

Con la llegada del verano, las frutas se han convertido en un manjar imprescindible en verano. A mucha gente le gusta comprar muchas frutas y congelarlas para comer. Creo que muchas personas han comido sandía y manzanas, pero me pregunto si alguna vez has notado que ambas son frutas. ¿Por qué la sandía es tan dulce en el medio, pero las manzanas son dulces debido a su piel?

También son frutas, entonces ¿por qué su distribución de dulzor es tan diferente? En primer lugar, necesitamos conocer la fuente de azúcar en las sandías y las manzanas. Después de revisar los datos, encontramos que la fuente de azúcar en las sandías es el almidón producido a través de la fotosíntesis de las hojas de vid, que las hojas de vid convierten en azúcar. luego transportado a la fruta para su almacenamiento. Durante el crecimiento y desarrollo de la sandía, las hojas de vid transportan principalmente fructosa y glucosa, y la mayor parte del azúcar se almacena en la parte media, por lo que el contenido de azúcar en la parte media de la sandía es mayor que el de la superficie. da como resultado que la sandía en la parte media sea más dulce.

Las manzanas producen almidón a través de la fotosíntesis, y el almidón sufre reacciones químicas para formar fructosa y glucosa. No sólo eso, sino que las manzanas también acumulan azúcares transportados por los tallos durante la fotosíntesis, pero estos azúcares se encuentran en menores cantidades.

A través de la fotosíntesis, el almidón de la superficie de la manzana se convierte en azúcar, y el almidón del interior se convierte en otro ácido, formándose así el fenómeno de que la manzana es dulce por fuera pero ácida por dentro. . ¿Qué opinas sobre esto? Cuando comes sandía o manzana, ¿sientes que la sandía es más dulce en el medio, mientras que la manzana es dulce por fuera y ácida por dentro?

上篇: ¿Cómo se dividen las calidades de los vinos en el mundo? Pide respuestasLa calificación AOC es la más alta para el vino francés. La calidad del vino francés se clasifica en función de: origen de la uva, variedades de uva utilizadas para la elaboración del vino, concentración de alcohol, rendimiento unitario, contenido de azúcar en el jugo de uva, métodos de cultivo de la uva, métodos de fermentación del vino, normas de almacenamiento del vino, normas de tiempo de embotellado, normas del año de cosecha de la uva. Los vinos de mesa diarios no necesitan indicar el lugar de origen, variedad de uva y año. El contenido mínimo de alcohol no debe ser inferior a 8,5 VOL o 9 VOL, y el contenido máximo de alcohol no debe exceder los 15 vol. Para la elaboración se pueden utilizar uvas de diferentes regiones. El vino producido en Francia puede ser una mezcla de vinos de una sola región o de varias regiones, o una mezcla de vinos de los estados miembros del EEE. Debe indicarse el país de origen del mosto de uva. La producción diaria de vino de mesa representa aproximadamente el 38% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella dice Vin de Table (VDT). VDT es un producto popular y la barra de gama más baja. Los franceses sólo lo beben en ocasiones puntuales en su vida diaria. Los vinos de mesa regionales son vinos elaborados únicamente en Francia y no es necesario indicar el tipo de uva ni el año de cosecha. Puede mezclarse con mosto de uva de la zona de producción indicada, pero sólo de uvas de esta zona de producción. La zona de producción mediterránea exige que el contenido alcohólico mínimo natural del vino producido sea de 10 vol, y en otras zonas es de 9 vol o 9,5 vol. La producción regional de vino de mesa representa aproximadamente el 15% de la producción total de vino francés, y la etiqueta de la botella. está marcado con el nombre de la zona de producción de Din de Pays. El mejor vino de la mesa diaria se convierte en vino de mesa regional, y la etiqueta del vino de mesa regional puede indicar el lugar de origen. El VDP no se considera un buen vino a los ojos de los franceses, pero su calidad es aceptable y su sabor es suave. Rociar vino en áreas de producción excelentes es el nivel que deben atravesar las áreas comunes para pasar del nivel de vino de mesa al nivel de AOC. Si el vino del período VDQS es de buena calidad, se actualizará a AOC. Las condiciones para esta calificación incluyen el origen, la variedad de uva, el contenido mínimo de alcohol, el rendimiento máximo de uva por hectárea, los métodos de cultivo y los métodos de elaboración de cerveza. La marca de calificación sólo se puede obtener después de que el vino haya sido analizado y probado por un comité formal compuesto por expertos; La producción de vino en excelentes zonas productoras representa el 2% de la producción total de vino de Francia. En la etiqueta de la botella se lee "Denominación de Origen Vino Premium". Los vinos producidos legalmente son vinos franceses de la más alta calidad. En francés, AOC significa "Denominación de Origen Bajo Control", es decir, la gama legal de viñedos, variedades de uva para vinificación, contenido mínimo de alcohol, rendimiento máximo por hectárea, métodos de viticultura (espaciamiento entre hileras y número de bastidores), tecnología de elaboración de cerveza, métodos de poda. y prácticas de gestión, técnicas de envejecimiento y condiciones de almacenamiento del envejecimiento: todos los vinos clasificados como AOC deben analizarse y catarse formalmente. La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella es el nombre del lugar de origen controlado por. Los vinos españoles en España se dividen en cinco niveles, supervisados ​​por la Unidad Nacional de Control de Áreas INDO, y cada área está gestionada por un comité de gestión local. Los vinos españoles se dividen en: VDM: el nivel más bajo de la clasificación, que es vino elaborado sin leyes reglamentarias de variedades y es un vino que no está restringido por zonas de producción y variedades. Los vinos de este nivel suelen ser una mezcla de vinos de diferentes regiones. VC: Un nivel superior al VDM, puede marcar el origen de la uva, pero no hay regulaciones estrictas sobre el modo de producción. La etiqueta del vino indica el origen Vino Comarcalde. VDLT: Un nivel superior al VC, con menos regulaciones y reglas simples. Equivale al vino de mesa regional francés. La etiqueta del vino indica el origen Vino de la Tierra. VCPRD: vino de alta gama procedente de zonas de producción legal, con la zona de producción de Vino de la Tierra en la etiqueta del vino. Italia Estándar de clasificación de vinos italianos La producción de vino italiana ocupa el primer lugar en el mundo y es uno de los primeros países productores de vino del mundo. Sin embargo, aunque Italia es conocida como el mayor productor de vino del mundo, debido a su gran producción, amplias áreas de producción y control de calidad imperfecto, muchos vinos italianos de baja calidad alguna vez inundaron el mercado internacional, por lo que alguna vez los vinos italianos fueron equiparados con vinos de baja calidad. vinos en el mercado. El gobierno italiano formuló un sistema de clasificación de vinos de 1963 a 1966 y luego lo mejoró muchas veces hasta formar el sistema de clasificación de vinos italiano actual, que tiene una gran influencia en la mejora de la calidad del vino italiano. 下篇: Características de la Universidad Shenyang de Shanghai

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