En la siguiente descripción del papel de la pectinasa, los errores son: (a) La pectinasa es un catalizador que puede cambiar la velocidad de la reacción; (b) La pectinasa se agrega al jugo.
A. Las enzimas pueden reducir la energía de activación de las reacciones químicas, por lo que la pectinasa puede cambiar la velocidad de la reacción. A es correcto;
B. El jugo contiene una gran cantidad de pectina y esta sustancia es insoluble en agua, por lo que uso La especificidad de la enzima pectinasa puede descomponer la pectina en ácido galacturónico y aclarar el jugo turbio.
C. La pectinasa descompone la pectina en ácido galacturónico. c está mal.
d La pectina es uno de los componentes principales de las paredes celulares de las plantas y de las capas intercelulares, por lo que la pectinasa puede descomponerla. d es correcto.
Así que elige: c.