¿Por qué se dice que "los pasteles de luna al estilo cantonés son los mejores del mundo"?

Los pasteles de luna al estilo cantonés se originaron en Guangzhou y ahora se producen en Guangdong, Hong Kong, Jiangxi, Zhejiang, Shanghai y otros lugares. Elaborado a base de harina de trigo, almíbar invertido, aceite vegetal, agua alcalina, etc. En ese momento, se rellenan los mooncakes, se les da forma y se untan con huevos.

Las principales características de los mooncakes al estilo cantonés son su gran cantidad de aceite, su piel fina y muchos rellenos. La mayoría de los rellenos son famosas especialidades locales, como coco rallado, huesos de aceituna, tortitas de cáscara de mandarina, salchicha cantonesa, cerdo asado y huevos salados. En términos de tecnología, es único en la elaboración de pieles y rellenos. La piel es de color marrón rojizo, brillante y tiene patrones claros y con hoyuelos. Los rellenos tienen que ver con el sabor y la textura. En términos de sabor, es bueno utilizando la interacción de varias sustancias saborizantes para formar sabores únicos, como usar azúcar para reducir el dulzor y el sabor salado, usar especias picantes para eliminar el olor a pescado de la carne y usar las diferentes estructuras moleculares de diversos materiales auxiliares para producir Los diferentes colores, olores y sabores dan como resultado el relleno suave y terso de Rongsha y el sabor dulce y salado de la carne, las aves y los productos acuáticos.

Existen muchos tipos de pasteles de luna al estilo cantonés. Los pasteles de luna tradicionales al estilo cantonés se pueden dividir en tipo de nuez, tipo relleno de carne, tipo coco, tipo relleno de arena, etc. Según su centro de llenado, desde los años 90 se desarrollan tipos de frutas, mermeladas y verduras.

Los pasteles de luna al estilo cantonés son muy populares en los mercados de alimentos nacionales y extranjeros debido a sus exquisitos ingredientes, piel fina y rellenos ricos, sabor delicioso, varios colores, no son fáciles de romper, fáciles de transportar y almacenar. Su nombre generalmente está determinado por los ingredientes principales del relleno del pastel, como cinco granos, pata dorada, pasta de loto, pasta de frijoles rojos, pasta de frijoles, pasta de dátiles, pasta de coco y pasta de invierno. Dispone de una amplia gama de materias primas, como yemas de huevo, huevos en conserva, embutidos, cerdo a la brasa, pollo desmenuzado, pato asado, setas, etc. Se puede utilizar como materia prima para fabricar una variedad de colores.