¿Por qué algunas costillas de cerdo congeladas se venden tan baratas en el mercado?
¿Son realmente seguros estos espinazos y manitas de cerdo congelados y baratos? ¿De dónde vino?
Es posible que estas manitas de cerdo no sean auténticas manitas de cerdo nacionales, pero la mayoría de ellas son importadas de Canadá, España, Alemania, Dinamarca y otros países.
Debido a la larga distancia, serán congelados y luego enviados de regreso a China.
¿Quieres preguntar por qué las importaciones extranjeras son tan baratas? No puede ser mala carne.
No exactamente. En los países europeos, los extranjeros sólo comen carne magra y costillas de cerdo magras.
Así que, en su opinión, las manitas y los huesos de cerdo, difíciles de masticar y con poca carne, no tienen mercado en el extranjero y sólo pueden desecharse.
Las espinas importadas del extranjero se pueden enviar a China y el precio puede ser tan bajo como 5 yuanes por libra. Las manitas de cerdo son entre 5 y 6 yuanes más baratas que el precio de compra nacional normal.
Además, los países europeos han desarrollado la cría de animales, la mayoría de los cuales están mecanizados y cuentan con pocos empleados.
Por otro lado, la cría de animales, los costos de alimentación y la mano de obra en China están aumentando, por lo que el costo de la carne es de hecho más bajo en el extranjero que en el país.
Desde el establecimiento de la Organización Mundial del Comercio, China, como gran consumidor de alimentos, se ha convertido en el mayor importador de espinazos y manitas de cerdo.
Sin embargo, la importación de carne no está exenta de riesgos. Tomemos como ejemplo Xi'an. Las manitas de cerdo producidas en los Estados Unidos deben transportarse por tierra en los Estados Unidos y luego por vía aérea a China.
Se necesitan entre 4 y 6 meses para llegar a Xi'an por tierra.
Es decir, las manitas de cerdo que se sirven en la mesa no sólo proceden de Estados Unidos, sino que probablemente fueron sacrificadas hace medio año.
Y durante el proceso de transporte, debido a la enorme cantidad, existe un riesgo inevitable de descongelación.
Por eso, a la hora de elegir carne congelada hay que ser optimista con la calidad de la carne y elegir con cuidado.
Si las condiciones lo permiten, lo mejor es probar con carne fresca. Después de todo, congelar la carne durante demasiado tiempo deteriorará la calidad y el sabor de la carne, así como su nutrición.
A la gente en el mercado le gusta comprar carne fresca, pero no quiere que esté congelada. Piensan que la carne congelada no es fresca y les preocupa que se eche a perder. Si la gente no quiere comprarlo, el precio será más bajo. Algunas tiendas de carne de cerdo elaboran carne fresca que no se puede vender ese día y la venden, pero no toda la carne congelada no es fresca. Trabajo en una gran matanza de cerdos. De hecho, mucha carne de cerdo congelada se sacrifica el mismo día y se corta en productos congelados, para no estropearla. Cada matadero de cerdos tiene su propio plan de producción. Por ejemplo, si hoy se sacrifican 65.438.000 cerdos, tal vez 500 cerdos se venderán ese día como carne fresca y los otros 500 cerdos se dividirán en productos congelados. Debido a que muchos restaurantes o plantas procesadoras requieren productos congelados, y las empresas también envían algunos productos congelados al mercado para su venta todos los días, muchos productos congelados son en realidad frescos.
¿Por qué las costillas de cerdo congeladas se venden tan baratas en el mercado? No es que las costillas no estén frescas como todo el mundo piensa. Las costillas se agotan el día anterior, se congelan por la noche y se venden al día siguiente. ¡La razón real es que la fuente de las costillas de cerdo congeladas y las frescas que compras son diferentes!
Sus identidades son productos importados que mucha gente admira.
¿Ha cambiado su comprensión de los bienes importados? ¿Por qué los precios de otros productos importados son más altos, a veces incluso dos o tres veces, pero la carne de cerdo y las costillas importadas son realmente más baratas que la carne común? Hay varias razones principales:
El nivel medio actual de cría de cerdos en nuestro país es que una cerda puede sacrificar unos 16 cerdos gordos al año, mientras que en países desarrollados como Estados Unidos y Dinamarca, una cerda Incluso puede sacrificar 16 cerdos gordos al año. Puede sacrificar 30 cerdos gordos. Esto no incluye el aumento de peso diario de los cerdos, la relación alimento-carne y otros indicadores para evaluar el desempeño de la producción.
El maíz y la soja son los alimentos más utilizados en la cría de cerdos. Además, la mayoría de las granjas porcinas en el extranjero están ubicadas junto con las granjas de cría, por lo que no hay costos de transporte como los ingredientes del alimento, el alimento es barato y el costo de la cría natural es menor. Es necesario importar maíz y soja nacionales y el precio es más alto, por lo que el costo de criar cerdos es naturalmente más alto.
Debido a que el efecto de reproducción es mejor y el costo de criar cerdos es menor, incluso si las costillas viajan un largo camino hasta China, el flete sigue siendo menor que nuestro costo de producción de carne de cerdo, por lo que el precio de las costillas congeladas en el mercado es inferior al de las costillas frescas.
Texto/Efectivamente
Imagen/de Internet
A mi lado hay un vendedor de fideos con costillas de cerdo que consume unos 200 kilogramos de costillas de cerdo. un día. Cuando se les pregunta sobre la entrega de costillas de cerdo, se venden al por mayor en cámaras frigoríficas y luego se entregan en el lugar donde se compran los fideos. Hay dos fuentes, una es la carne de reserva nacional (es la primera vez que escucho que la reserva del gobierno regula el mercado y la otra es importada, que representa la mayoría); Como los extranjeros no comen manitas de cerdo, espinas, rejillas de ternera, etc., que son muy diferentes a las nacionales, se importan más.
En cuanto a la carne que se vende ahora en el mercado, sólo puedo decir que estás pensando demasiado. Generalmente, las costillas se venden más rápido que la carne. Al final, sólo se congeló la carne, casi sin costillas.
El precio normal de las costillas de cerdo frescas en el mercado es generalmente de 16 a 20 yuanes por libra, pero de repente descubres que el precio de muchas costillas de cerdo congeladas en el mercado es mucho más bajo que el de las costillas de cerdo frescas. . ¿Por qué? ¿Es esta carne de cerdo insegura? De hecho, la mayoría de estas costillas de cerdo congeladas se importan del extranjero. Pero algunas personas pueden sospechar que, dado que se importa congelada, más el transporte, la refrigeración y los aranceles, debería ser más cara que las costillas producidas en el país, pero no es así.
China es un gran país consumidor y el nivel de aumento de precios no está sincronizado con el nivel de aumento salarial. Creo que todo el mundo lo siente profundamente, por lo que es un fenómeno común que el nivel de precios de China sea relativamente alto. Desde esta perspectiva, es fácil entender el bajo precio de las costillas importadas. Con la mejora del nivel de consumo de mi país y los cambios en la estructura dietética, la demanda de productos cárnicos de la gente aumenta día a día y ha surgido un desequilibrio entre la oferta y la demanda. Por otro lado, debido al bajo nivel de modernización y al entorno interno, el costo de la industria ganadera de China está aumentando. Ésta es la razón fundamental por la que China necesita importar una gran cantidad de costillas.
El 90% de las costillas de cerdo congeladas que se venden en el mercado, incluidas las patas de cerdo congeladas y el lomo congelado, se importan de países occidentales como Canadá, Estados Unidos, Dinamarca y España. Como todos sabemos, todos estos países occidentales son países económicamente desarrollados. La industria de la cría está bastante desarrollada, es a gran escala, está altamente mecanizada y automatizada, con bajos costos de mano de obra y altas tasas de sacrificio. Por lo tanto, el costo total de la cría es mucho menor. en China. Los países occidentales son diferentes a nosotros en cuanto a hábitos alimentarios. Cuando comen carne de cerdo, sólo comen carne magra y filete magro. Otros, como los despojos, las manitas de cerdo y las espinas congeladas, se tiraban a la basura antes de que China se uniera a la OMC. Después de que China se uniera a la OMC, proporcionó un amplio mercado de ventas para estas empresas de mejoramiento. Suelen venderse a precios muy bajos.
China es un país de comida gourmet, y todo el cuerpo del cerdo se puede convertir en delicias. Siempre podemos encontrar formas inesperadas de convertir las partes del cerdo que los extranjeros no comen en comida deliciosa. De modo que la demanda de los consumidores chinos es enorme. Estas costillas de cerdo congeladas importadas son muy apreciadas por la gente debido a su bajo precio, buena apariencia y abundante oferta. Por lo tanto, China ofrece un vasto mercado de ventas para estos países que exportan costillas y otras partes de cerdo.
Debido a la larga distancia, estos alimentos se venden en el mercado chino después de pasar por estrictas inspecciones locales, un procesamiento sencillo y refrigeración. Antes de ingresar a China, estos alimentos solo pueden venderse en el mercado chino después de someterse a una inspección estricta y completar informes de inspección y cuarentena, por lo que no tiene que preocuparse por su seguridad. Sin embargo, dado que estos alimentos están congelados y viajan largas distancias hasta China, el tiempo de congelación suele tardar entre 3 y 4 meses, por lo que, naturalmente, el sabor no es tan bueno como el de las costillas frescas locales.
A medida que China se una a la OMC, el mercado se abrirá aún más y entrarán cada vez más productos de alta calidad y bajo precio en China. Esto no sólo traerá beneficios a la gente común, sino que también brindará amplios beneficios. ventas al mercado mundial. Recientemente, Estados Unidos está aumentando los aranceles a China a gran escala. China es un supermercado con una población de 654.380,4 millones de habitantes, pero Estados Unidos no ve el potencial y aumenta significativamente los aranceles. Sin duda, esto es matar a la gallina que pone el huevo.
Hola a todos, soy un experto en el campo de la alimentación.
En el mercado vemos a menudo alimentos congelados rebajados o incluso vendidos a mitad de precio. Tomemos como ejemplo las costillas de cerdo congeladas. Las costillas de cerdo frescas generalmente cuestan más de 20 yuanes, mientras que las costillas de cerdo congeladas solo cuestan más de diez yuanes, o incluso unos pocos yuanes por libra. ¿Por qué hay una diferencia tan grande entre los dos? ¿Es porque hay problemas de calidad y los comerciantes son de mala calidad? ¿O compraste costillas de cerdo falsas congeladas?
Generalmente hay dos razones:
La primera es la diferencia horaria estacional. Los alimentos congelados generalmente tienen esta diferencia horaria. Compre más alimentos congelados cuando los precios sean baratos y véndalos cuando los precios suban.
Los comerciantes utilizan este método para marcar diferencias de precios.
La segunda es que el tiempo de congelación es demasiado largo, y los alimentos congelados no siempre son malos. Congelar durante demasiado tiempo no evitará que los alimentos se echen a perder. Por lo tanto, los comerciantes bajan el precio de las costillas congeladas cuando están a punto de caducar, para que las costillas se puedan vender más rápido.
El tercero es el precio de mercado. El precio será más barato si hay más cerdos, las costillas serán más baratas y las costillas congeladas serán más baratas. Por supuesto, el mercado tiene sus propias leyes y no permitirá que el precio sea demasiado bajo.
Por ello, se recomienda a los padres comprar más alimentos frescos y evitar comprar alimentos congelados de mala calidad.
Las costillas de cerdo congeladas son realmente baratas en mercados y supermercados. Mis vecinos las han comido y dijeron que estaban bien. No estoy seguro de dónde vinieron los huesos. Determinamos si es importado o congelado por el país. Lo comí una vez hace unos años y no sabía tan bien como nuestras costillas de cerdo frescas. También me preocupa la seguridad, así que no lo como ahora.
Como se puede vender en grandes superficies, no debería haber ningún problema, ¿verdad?
Las comidas congeladas son una forma de abordar las diferencias de precios estacionales. Cuando el precio de los bienes es relativamente bajo, cómprelos en grandes cantidades y congélelos rápidamente. A medida que cambian las estaciones, también se venden a precios ligeramente inferiores a los del mercado. Además del aumento de los costes de congelación, el funcionamiento a largo plazo sigue siendo muy rentable. La carne es el artículo más fácil de operar, pero requiere una cantidad considerable para ganar. Para las verduras y frutas, la tecnología de conservación criogénica aún no es perfecta, principalmente porque los núcleos de las células vegetales son más débiles que los de las células animales y no pueden soportar operaciones repetidas. Si no tienen cuidado, lo perderán todo. ¿Son baratas las costillas de cerdo congeladas? Entonces compra más. Se recomienda utilizar estofado, braseado, a la plancha, método de cocción que presta más atención al sabor. Aunque está bien hacer sopa, lo que me temo es que la carne se haya congelado y descongelado repetidamente y ¡ya sea demasiado tarde para comerla!
En la vida, compramos costillas de cerdo frescas en el mercado de verduras por alrededor de 15-18 yuanes por libra, pero de repente te darás cuenta de que los precios de esas costillas de cerdo frías vendidas bajo la bandera de importación son sorprendentemente bajos. . ¿Por qué? ¿La carne enviada a miles de kilómetros desde el extranjero es incluso más barata que nuestra carne local? Algunas personas dicen que se producirán sustancias nocivas después de congelar la carne, algunas dicen que el tiempo de congelación de las costillas no es bueno, tal vez congeladas por más de un año, y algunas personas dicen que las costillas congeladas tienen demasiada humedad.
A algunas personas les gusta comer carne de cerdo fresca, pensando que la carne recién matada es más fresca que la carne congelada. Sin embargo, algunos datos muestran que desde el punto de vista de la salud, la carne de cerdo recién sacrificada contiene diversas bacterias, como la ictericia porcina. En la carne de cerdo congelada, la mayoría de las bacterias del cuerpo se destruyen o mueren. A juzgar por la calidad de la carne, la carne fresca es jugosa y tiene un fuerte sabor agrio y a pescado. En la actualidad, la carne fresca en el país y en el extranjero suele tratarse con "eliminación de ácido", es decir, después de sacrificar a los animales destinados al consumo, se cuelgan para drenar la humedad y la sangre sucia de la carne y luego se almacenan en cámaras frigoríficas. .
Y cuando comas carne congelada, asegúrate de no blanquearla en agua caliente, porque derretir la carne en agua caliente perderá la grasa y las vitaminas de la carne congelada, y también hará que la carne pierda su sabor. . Como la demanda del mercado interno es demasiado grande, muchos alimentos se importan. Algunas personas dicen que las cosas importadas no son caras. ¡Pero éste no! La industria ganadera en el extranjero está muy desarrollada. Los extranjeros crecieron comiendo carne, por lo que no hay escasez de carne. Incluso a ellos nunca les gusta comer cabezas de cerdo, vísceras de cerdo y manitas de cerdo, por lo que es muy barato comprar esas cosas en el extranjero y básicamente se compran.
Estados Unidos, Canadá y otros países no tienen la costumbre de comer despojos, cabezas y patas de animales. Los comerciantes nacionales solo tienen que pagar una tarifa de envío, congelarlo y venderlo a los principales supermercados, lo cual es económico y asequible.
También existe la teoría de que este tipo de carne congelada y manitas de cerdo congeladas se producían en China, pero el precio de mercado era bajo en aquel momento y no se podían vender, por lo que se congelaron para evitar pérdidas. . Cuando el mercado se activa, la carne se puede vender, lo que constituye una ola protectora de ganancias.
Aunque estas carnes congeladas importadas generalmente cuentan con certificados de cuarentena, lo mejor es comer lo menos posible. La vida útil de las costillas de cerdo congeladas es de 8 a 12 meses. ¿Alguien sabe cuando lo compraste?
No sé si te habrás dado cuenta de que algunos productos cárnicos congelados que hay en el mercado son muy baratos, unos diez yuanes más baratos que los frescos, como costillas, espinas y palitos.
He trabajado en un gran mercado mayorista de carne durante varios años y tengo cierta exposición a estas carnes congeladas. La tienda donde trabajaba en ese momento tenía este tipo de productos congelados, a menudo descargaban todo el camión de mercancías en la cámara frigorífica y las ventas eran muy buenas.
Las costillas y espinazos de cerdo congelados son los que más rápido se venden, con una caja que pesa 20 libras. El precio parecía ser más de 100 en ese momento. Yo también estoy confundido. Más tarde escuché algunos comentarios de otros.
Se dice que algunos de estos productos congelados provienen de la Reserva Estatal, porque los productos cárnicos congelados deben reemplazarse cada año y son baratos, por lo que ya no son aptos para congelarse en cámaras frigoríficas. Sólo pueden llegar al mercado en grandes cantidades. Por ejemplo, durante la epidemia de este año, los precios de la carne de cerdo se mantuvieron altos alrededor de abril y comenzó a ingresar al mercado carne de cerdo congelada de la Reserva Estatal. Creo que todos pueden ver que la apariencia aún es diferente a la de los frescos y que se perderán algunos nutrientes, pero aún es comestible.
También hay un dicho que dice que se importa del extranjero y las partes que se comen pueden ser diferentes. Al igual que lo que llamamos costillas, en realidad existen muchos tipos de costillas, como costillas finas y costillas pequeñas, lo que también genera grandes diferencias en los precios. Algunas costillas no vendibles se congelarán rápidamente en cámaras frigoríficas y luego irán al mercado correspondiente. Después de un largo período de congelación, el color o la forma de algunos productos congelados serán significativamente inferiores a los de los productos frescos. Por ejemplo, algunos productos congelados tendrán pequeños hielos en la superficie.
Es por estos motivos que el precio de estos productos congelados es muy bajo. A la hora de comprar, trate de elegir aquellos que luzcan brillantes y carnosos. Si es de color oscuro o huele extraño, no lo compres.
Los amigos que van a menudo al mercado de verduras encontrarán que las costillas de cerdo frescas cuestan al menos 18 yuanes por libra, pero de repente un día descubrirán que el precio de las costillas de cerdo congeladas será mucho más bajo. ¿Por qué?
Hay dos razones principales para este fenómeno:
1. Debido a la gran demanda en el mercado interno, muchos alimentos se importan. Porque a los extranjeros no les interesan mucho los despojos de animales, cabezas de cerdo, manitas de cerdo, costillas, etc. , es muy barato comprar estas cosas en el extranjero, básicamente simplemente recogerlas ... Los compradores nacionales solo necesitan pagar una tarifa de envío, ¡y es muy económico congelarlas y venderlas en todo el país!
Estas costillas de cerdo congeladas se elaboran en China y el precio de la carne de cerdo fluctúa cada pocos años. Como el precio de mercado es bajo y no se puede vender, se congela para evitar pérdidas. ¡Vender estos productos congelados cuando el mercado está activo es una forma de proteger tus ganancias!
Ya sea importado o nacional, suele tener certificado de cuarentena, pero aun así debes comer menos de estas cosas. La vida útil de las costillas de cerdo congeladas suele ser de 8 a 12 meses. ¡Dios sabe cuándo lo compraste!
Nota: Nunca use agua caliente para descongelar carne congelada, porque descongelarla en agua caliente perderá la grasa y las vitaminas de la carne congelada, ¡y también hará que la carne pierda su sabor!