¿Por qué estas frutas se pueden cocinar y comer?
La fruta es rica en vitaminas y es un alimento indispensable en nuestra vida diaria. Pero cuando llega el invierno, mucha gente tiene miedo de comer frutas. Todo el mundo sabe que las frutas deben comerse frescas, pero mucha gente no sabe que algunas frutas tienen un mayor valor nutricional cuando se comen cocidas. La fruta se puede comer directamente o calentar. Comer frutas cocidas puede reducir el frío de las frutas, suavizar la fibra dietética y reducir la irritación gastrointestinal.
En el caso del pomelo, no es la pulpa del pomelo lo que hay que cocinar, sino la piel del pomelo. La cáscara de pomelo contiene naringina, rutina y otros flavonoides, que tienen efectos antioxidantes y pueden reducir la viscosidad de la sangre, reducir el peso y resistir el envejecimiento. Después de calentarse, se volverá más activa cuando ingrese al cuerpo humano y ejercerá su mayor efecto. Corta la parte blanca blanda del medio de la cáscara de pomelo en rodajas finas, hiérvela en agua tibia durante 10 minutos, luego prepara té con miel y bébelo, y sus nutrientes comenzarán a actuar en el cuerpo.
Las manzanas contienen pectina, que tiene un buen efecto desintoxicante y puede limpiar los intestinos junto con la fibra dietética. Cuando se calienta, la pectina se vuelve más estable y también puede "absorber bacterias y toxinas intestinales". efecto. Los estudios han descubierto que cuando se calientan las manzanas, el contenido de polifenoles (un tipo de antioxidante natural) aumenta significativamente. Los polifenoles no solo pueden reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, inhibir los radicales libres y los antioxidantes, antiinflamatorios y esterilizantes, sino que también inhiben el aumento del colesterol plasmático y eliminan los radicales libres en el cuerpo. Las manzanas que han estado almacenadas en casa durante mucho tiempo ahora son casi desagradables. Se puede cocinar y comer. Las manzanas son bajas en vitamina C, por lo que no es una pena comerlas cocidas. Después del calentamiento quedan potasio, pectina, ácido clorogénico, flavonoides y otros componentes beneficiosos. Agregar agua durante la cocción hará que el sabor sea amargo, así que agregue menos agua y solo agregue algunos dátiles rojos para endulzarlo. Las manzanas también son buenas al vapor, horneadas, picadas y mezcladas para hacer panqueques.
Después de calentar tomates pequeños, el contenido de licopeno aumentará rápidamente, aumentando así el valor nutricional de los tomates y mejorando su capacidad antioxidante general. Sólo dos minutos de calentamiento (hirviendo o en el microondas) aumentan el contenido de licopeno y antioxidante en un 54 % y un 28 % respectivamente.
La pera puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, pero las peras son frías por naturaleza. Comer peras crudas en climas fríos hará que las personas sientan más frío. Pero si las peras se cuecen un poco, la historia es completamente diferente. Además de repeler el frío, la piel de las peras cocidas se volverá ligeramente amarga y se liberará por completo el efecto de eliminar la sequedad e hidratar los pulmones. La lignina de las peras es originalmente fibra insoluble, pero se disolverá en los intestinos cuando se caliente, eliminando el colesterol dañino del cuerpo. La "pera nieve con azúcar de roca" es el método de cocción más común de la pera nieve. El método es muy sencillo. Descorazona y corta la pera en cubos, cocínala con la cantidad adecuada de agua hirviendo fría y azúcar de roca y cocina a fuego lento durante media hora. Sydney puede humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y resolver la flema.
Las naranjas y las cáscaras de naranja contienen estaquidrina y aceite de cáscara de naranja, que tienen el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Estos dos ingredientes sólo saldrán de la cáscara de naranja después de cocinarla al vapor. Especialmente indicado para niños con tos crónica. El método de cocción al vapor es: lavar las naranjas sin pelarlas, hacer un corte plano en las naranjas, espolvorear un poco de sal sobre la pulpa expuesta, luego usar palillos para hacer algunos agujeros en la pulpa, dejar que la sal penetre en la pulpa y luego córtelo en trozos, cubra nuevamente las rodajas de naranja buenas, asegúrelas con palillos y póngalas en un bol. No agregue agua al bol. Colóquelas directamente en la vaporera. Después de que hierva el agua, cocínelas al vapor por otros 15. minutos. Coma sólo la pulpa y el jugo del fondo del bol, no la piel.