Comparte la receta de fideos del Noreste y el método sencillo de freír las frutas.
2. Complementos: cantidad adecuada de aceite de colza, 60g de azúcar blanca, 30g de azúcar moreno, 4g de levadura.
3. Práctica:
(1) Ingredientes: 600g de harina, 2 huevos.
Accesorios: aceite vegetal, 60 g de azúcar moreno, 30 g de harina, aceite vegetal, 4 g de levadura, 60 g de azúcar.
(2) Añade un huevo a 300 gramos de harina, añade 30 gramos de aceite vegetal, 2 gramos de levadura en polvo y 60 gramos de azúcar blanca y revuelve uniformemente.
(3) Agregue un poco de agua, mezcle con la masa y amase hasta obtener una masa suave. Si no tienes tiempo, no es necesario que te despiertes y fermentes.
(4) En otra olla grande, añade un huevo a 300 g de harina, añade 30 g de aceite vegetal y 2 g de levadura en polvo y derrite el azúcar moreno en agua con azúcar moreno para formar una masa.
(5) Agregue lenta y repetidamente agua con azúcar morena, mezcle con la masa y amase hasta obtener una masa suave. Si tienes tiempo, puedes fermentarlo durante más de 20 minutos para que al freírlo quede delicioso.
(6) Amasar las dos masas hasta obtener el mismo tamaño y asegurarse de que queden suaves para poder enrollarlas fácilmente.
(7) Primero enrollar la masa blanca en láminas finas y luego poner encima la masa de azúcar moreno. Al igual que para hacer bollos, envuelva la masa de azúcar morena, doble los pliegues hacia abajo y use un rodillo para enrollarla hasta formar una pieza redonda grande. También puedes enrollar primero la masa blanca en láminas finas, luego extender la masa de azúcar moreno en láminas finas, extenderlas sobre las láminas de harina blanca y extenderlas juntas.
(8) Corta con un cuchillo en tiras largas (de unos 3 cm de ancho) y luego córtalas en trozos cuadrados del mismo tamaño, para que los caramelos fritos queden bien.
(9) Toma un cuadrado, dóblalo por la mitad y pellizcalo con fuerza. Asegúrese de pellizcarlo bien, de lo contrario se deshará fácilmente al freírlo.
(10) Doblar y pellizcar.
(11) Hazlos todos en orden. Después de hacer esto, puedes sofreírlos juntos y ya está listo.
(12) Hervir el aceite hasta que esté 50% caliente, añadir los embriones verdes preparados y sofreír lentamente a fuego lento.
(13) Seguir dando vueltas hasta que se dore y sacar el control de aceite.