¿Se pueden hacer vino con ollas de acero inoxidable?
Los fermentadores de vino caseros pueden utilizar recipientes de vidrio, acero inoxidable, cerámica, etc., como frascos médicos, frascos de vidrio sellados, vasijas de barro, etc. Para principiantes, puede utilizar un tanque de vidrio transparente sellado como tanque de fermentación para observar fácilmente los cambios en el líquido del vino y determinar el tiempo de inicio y finalización del proceso de fermentación.
Datos ampliados:
La vajilla de acero inoxidable no debe utilizarse para contener sal, salsa de soja, vinagre y sopa de verduras durante mucho tiempo, porque estos alimentos contienen una gran cantidad de electrolitos. . Si se almacena durante mucho tiempo, la vajilla de acero inoxidable también reaccionará con estos electrolitos como otros metales, provocando la disolución de elementos metálicos dañinos.
No utilice vajillas ni ollas de acero inoxidable para cocinar medicina china, porque la medicina china contiene muchos alcaloides, ácidos orgánicos y otros ingredientes, especialmente en condiciones de calentamiento, es difícil evitar no reaccionar con ellos. lo que hará que el medicamento sea ineficaz e incluso se formen algunos complejos más tóxicos.
No utilices bicarbonato de sodio, polvo blanqueador, hipoclorito de sodio y otros productos químicos fuertemente alcalinos u oxidantes para limpiar vajillas de acero inoxidable. Como estas sustancias son electrolitos fuertes, también reaccionarán con el acero inoxidable.
La vajilla de acero inoxidable no se puede quemar vacía. En comparación con los productos de hierro y aluminio, la vajilla y los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen una conductividad térmica más baja y un tiempo de transferencia de calor más lento. La cocción con aire hará que el cromado de la superficie de los utensilios de cocina envejezca y se caiga. Para mantener limpia la vajilla de acero inoxidable, frótela con frecuencia, especialmente después de guardar vinagre, salsa de soja y otros condimentos, límpiela a tiempo y mantenga la batería de cocina seca.
People's Daily Online-Precauciones al utilizar vajillas de acero inoxidable