La cultura del té en los países de la ASEAN
Costumbres del té en los países del Sudeste Asiático
Los principales países consumidores de té del Sudeste Asiático son Vietnam, Laos, Camboya, Myanmar, Tailandia, Singapur, Malasia, Indonesia, Filipinas y Brunei. . Influenciados por los hábitos de consumo de té de China, la gente de estos países siempre ha tenido la costumbre de beber té. También hay muchas formas de beber té: hay té verde, té negro, té oolong, té Pu'er, té perfumado; hay té caliente y té helado; hay bebedores de té y bebedores de té aromatizados;
1. Beber té en Singapur es variado. La mayoría de los lugareños son chinos de ultramar o chinos, por lo que también les gusta tomar té. Durante el Año Nuevo Lunar, una taza de té con aceitunas se llama "té Wubao", que significa bendición para la riqueza. El té de la tarde se trata principalmente de comer, la calidad del té no es muy importante. Incluso cuando se bebe té en un hotel de cinco estrellas, a menudo se utilizan bolsitas de té para preparar una taza grande de té para los huéspedes. Además del té chino y el té británico, al té negro preparado se le añade leche, el exclusivo "té de dragón" de Singapur, y luego la tetera vierte el té con leche en un frasco. Debido a que la taza de "Changcha" es bastante grande, es muy agradable beberla. Los bebedores de té se sentirán relajados mientras disfrutan de un maravilloso té.
Bak Kut Teh en Singapur y Malasia: comer huesos de cerdo mientras bebe té. Los huesos de carne son en su mayoría costillas de cerdo frescas con carne magra, pero también se utilizan manitas de cerdo, ternera o pollo. Al cocinar, la carne y los huesos primero se cuecen con condimentos y luego se cuecen a fuego lento. Algunos también agregarán algunos materiales medicinales valiosos y nutritivos como Codonopsis pilosula, baya de goji y Rehmannia glutinosa, que harán que la carne y los huesos sean más fragantes, deliciosos y nutritivos. Las hojas de té son en su mayoría té oolong producido en Fujian, como Dahongpao, Tieguanyin, etc. Al comer Bak Kut Teh, existe una regla no escrita de que se debe beber té cuando se come Bak Kut Teh. Hoy en día, Bak Kut Teh se ha convertido en un alimento popular y también han surgido los ingredientes para Bak Kut Teh. En algunos supermercados de Singapur, Malasia y la Región Administrativa Especial de Hong Kong de China, puedes comprar ingredientes que se adapten a tus gustos.
2. La “masticación de té” única de Myanmar y Tailandia. El método para consumir té masticable consiste en cocinar al vapor las hojas tiernas del árbol del té, luego encurtirlas con sal y finalmente mezclar una pequeña cantidad de sal y otros condimentos y masticarlas en la boca. El té helado también es un hábito de beber té en estos países tropicales. Los tailandeses beben té helado: los tailandeses tienen la extraña costumbre de beber té. A menudo añaden algunos cubitos de hielo pequeños a una taza de té caliente para que el té se enfríe rápidamente. En la calurosa Tailandia, beber este té hace que uno se sienta fresco y cómodo. Té con infusión tailandesa: en el norte de Tailandia, que limita con Yunnan, China, la gente disfruta del té con infusión, generalmente elaborado durante la temporada de lluvias, de manera muy similar a cómo las minorías étnicas en Yunnan, China, preparan té con infusión. El té en escabeche es en realidad un plato. Al comer, mezclar con especias y masticar en la boca. Debido al clima cálido y al aire húmedo aquí, las verduras encurtidas son a la vez fragantes y frescas, por lo que el té encurtido se ha convertido en un plato casero local que se transmite de generación en generación.
3. Los hábitos alimentarios de los birmanos en Myanmar: tienen la costumbre de tomar café o té caliente después de las comidas, pero les gusta beber té extraño (es decir, mezclado con polvo de soja, hilo de camarón, salsa de soja con camarones, cebolla en polvo, semillas de pimiento frito y otros tés, revuelva y prepare hasta obtener un té extraño).
4. Malasia es un país multiétnico con malayos, chinos, indios y otros grupos étnicos que tradicionalmente beben "teh tarik". El tarik es una bebida procedente de la India con ingredientes similares al té con leche. El "té" es una bebida de té favorita entre personas de todos los grupos étnicos. Primero prepare té negro, filtre los residuos del té, mezcle la sopa de té con leche condensada y viértala en una lata de acero inoxidable con asa. Luego, sosteniendo la lata vacía en una mano y la olla que contiene la sopa de té en la otra, vierta la sopa de té en la lata vacía a una distancia de aproximadamente un metro, y luego viértala de un lado a otro, siete u ocho veces (en para que la sopa de té quede uniforme).
5. Los birmanos están influenciados espiritualmente por la cultura india, el budismo prevalece y materialmente influenciado por la cultura china. Se cree que la costumbre de beber té proviene de la India o China. A los birmanos les gusta mucho beber té. El desayuno, el almuerzo y la cena se sirven en casas de té y restaurantes de té. Es común beber té tres o cinco veces al día y la vida es muy tranquila. Además del té chino, el té birmano local es el té de Ceilán con leche condensada, que se sirve en un vaso pequeño o en una taza de porcelana sobre un platillo de porcelana y tiene un sabor muy dulce.
6. Té helado de Indonesia - Entre las tres comidas del día, los indonesios consideran que el almuerzo es más importante que el desayuno y la cena, y hay más tipos de comidas.
Pero tienen la costumbre de beber un tazón de té helado frío en lugar de té caliente, no importa si es primavera, verano, otoño o invierno. El té de hierbas, también llamado té helado, generalmente se prepara con té negro, luego se le agrega un poco de azúcar y condimentos y luego se coloca en el refrigerador para beber en cualquier momento.
7. Té de carey en Vietnam Vietnam está adyacente a Guangxi, China, y la costumbre de beber té es algo similar a Guangxi, China. Además, también les gusta beber una especie de té de flores de caparazón de tortuga. Las flores (capullos) de carey son blancas y fragantes. A los vietnamitas les gusta secar flores de carey, ponerles de 3 a 5 flores y prepararlas con té. Debido a que este té es una combinación de flores de caparazón de tortuga y té, se llama té de caparazón de tortuga. El té de caparazón de tortuga tiene efectos analgésicos, expectorantes y desintoxicantes. Después de prepararlo una vez, hay pequeños cogollos blancos en el verde, que se ven bien y tienen un sabor fragante y delicioso; Es divertido beber té así.