¿Es comestible el tallo blanco y duro del centro del colinabo del noreste? ¿Es la raíz?

El colinabo del noreste también se llama repollo. El tallo blanco y duro del centro es comestible. En realidad, este es el tallo del colinabo, no la raíz. Las raíces crecen en la base, bordeando la tierra. Si se corta de lado, parece una rosa. Este tipo de colinabo no necesita limpiarse pieza por pieza, sólo hay que limpiar la superficie, porque el interior está muy limpio. Luego puedes cortar el colinabo en trozos del mismo tamaño y freírlos en una olla. El editor prefiere sofreír el repollo en salsa de ostras, que no solo conserva el sabor original del repollo, sino que también lo hace más delicioso.

En China hay muchos tipos de verduras. Aquí nos referimos a las verduras con hojas, como el colinabo, la col, la col tierna y una especie de col china especialmente utilizada para hacer bolas de arroz en el noreste. Los platos también se parecen mucho. Ambos parecen azules y blancos, pero el sabor es diferente. Por ejemplo, el colinabo del noreste es más crujiente y tiene una mejor textura cuando se come; de ​​lo contrario, será difícil morderlo. Este plato también es apto para hacer kimchi. Por ejemplo, la mayor parte del kimchi que comemos en los restaurantes se elabora con repollo. Debido a que el colinabo es relativamente duro, no se encogerá significativamente después de convertirlo en kimchi, lo que lo hará más rentable.

Existe un plato famoso en el noreste de China llamado fideos guisados ​​de cerdo, al que también se le añade un poco de col china. Este es el tipo de col china que tiene menos tallos y más hojas. Al igual que la col tierna mencionada anteriormente, queda muy tierna. Puedes agregar un poco al comer estofado caliente para solucionar el problema. Si prefieres tofu y verduras, también puedes añadir un poco de repollo. No puede agregar colinabo en este momento, porque el colinabo no es apto para guisar. Como puede ver en las observaciones anteriores, el colinabo es muy adecuado para ensaladas o salteados, y también se puede utilizar para hacer bolas de masa.

Los tallos duros y blancos son relativamente duros y se pueden cortar más pequeños al cortar. Luego sofreír primero los tallos duros y finalmente agregar las hojas y el condimento.