¿Qué materiales y métodos se necesitan para preparar pescado hervido en casa?
En primer lugar es muy importante elegir los ingredientes para hervir el pescado. El pescado es secundario y las guarniciones son las más importantes. Generalmente, la carpa herbívora se utiliza como pez, pero también se pueden utilizar flores de carpa plateada. Los brotes de soja son el mejor acompañamiento. No puedo imaginar que la cola de fénix del interior no esté grasosa. Los ingredientes son jengibre, ajo, cilantro, fideos con pimienta, anís estrellado, nudos de ají seco y vino para cocinar. Recomiendo Juancheng>, clara de huevo y harina de guisantes; los ingredientes son moderados y depende del gusto personal. Con todo esto listo, puedes empezar a jugar con el pescado entero.
1. En primer lugar, hay muchas formas de cortar pescado, pero mi método debería ser el más rápido y el pescado que salga sea el mejor. Directamente encima de la imagen.
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¿Hay una sensación impactante? Una vez procesado el pescado, el siguiente paso es procesar los ingredientes.
2. Primero se pica el jengibre y luego se corta en rodajas, del grosor de una moneda de diez centavos. También se pica primero el ajo y luego se corta en ajo picado. En este punto, puedes poner una pequeña porción de rodajas de jengibre en el filete de pescado, agregar un poco de sal, vino de cocción, guisantes en polvo y clara de huevo y mezclar uniformemente con las manos.
3. Lavar a mano, cortar los chiles secos en trozos de un centímetro aproximadamente y cortar el cilantro en trozos de dos centímetros aproximadamente.
Bien, el programa básico está completo. Ahora puedes disparar.
1. Hervir un poco de agua en la olla, pasar los brotes de soja por encima y ponerlos en el fondo de la olla.
2. Lavar la olla y ponerla al fuego. Cuando empiece a humear, añadir el aceite. Cuando empiece a humear, añadir el ajo picado, las rodajas de jengibre, los berros, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan. chiles secos y luego sofreír rápidamente. Llegados a este punto lo que recomiendo es añadir una cosa más. ¿Qué? Esa es la base de Chongqing Fatty Hot Pot. Eso es todo. No compre pescado picante. Lo probé y no sabía bien. ltimg src = "/dffe 81f 085 EB 9 addea 9247d 0 b 93 a4 e9d _ b . jpg " ancho de datos sin procesar = " 347 " alto de datos sin procesar = " 347 " clase = " contenido _ imagen " ancho = " 347 " >Medio.
Cuando los chiles secos estén casi quemados, agrega agua hirviendo. Para el que tiene caldo, diría que tiene tiempo para hacer caldo en casa. 3. Espere a que la sopa en la olla hierva durante uno o dos minutos, luego agregue las espinas y las cabezas de pescado. 7.8 Cuando esté maduro, simplemente recógelo y ponlo sobre los brotes de soja ahora mismo.
4. Agregue glutamato monosódico, esencia de pollo y sal para ajustar a su gusto, pero sea un poco más pesado porque el pescado y los brotes de soja que quedan detrás se desmoronarán.
5. Amasar los filetes de pescado con las manos y luego colocarlos uno a uno donde está hirviendo la sopa. 7.8 Cuando esté cocida verter la sopa en un recipiente. No uses demasiada sopa, solo la suficiente para cubrir los filetes de pescado.
6. Lavar la olla, agregar aceite vegetal cuando la olla esté caliente, espolvorear fideos con pimienta, fideos con pimienta de mar, gajos de chile seco y ajo picado sobre los filetes de pescado. Cuando el aceite de la olla emita humo negro, apague el fuego y esparza el aceite sobre los fideos con chile, los fideos con pimientos marinos, los gajos de chile seco y el ajo picado. Finalmente, espolvorea con cilantro y sirve.
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